香菇茭白炒肉片的做法（口感鲜美）

人们越来越注重健康饮食、在现代社会中，追求美味的同时也要保证营养均衡。如何让美食与健康相结合？今天我来分享一道健康美味的家常菜——香菇茭白炒肉片的做法。

选材：选用新鲜的香菇、茭白和瘦肉片

可增强体质，香菇肉质鲜美；润肺止咳的功效，茭白具有清热解暑；铁质和维生素B等营养成分，瘦肉片富含蛋白质，可增强体力。

处理材料：将香菇和茭白清洗干净，切片；瘦肉洗净，切成薄片

确保材料干净无异味，处理食材时一定要注意卫生。

调制腌料：将薄盐、胡椒粉、料酒和蛋清混合，加入瘦肉片搅拌均匀，腌制15分钟

否则瘦肉会变得老硬，腌制时间不要过长。

烹制瘦肉：将腌好的瘦肉片倒入沸水中焯烫1分钟，捞出控水备用

去除血水和异味，焯烫能够让肉质更加鲜嫩。

爆香食材：锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，再放入香菇和茭白翻炒

再加入其他食材一起爆炒、使味道更加鲜美、先将香菇和茭白翻炒出香味。

加入瘦肉：将焯烫好的瘦肉片加入锅中，继续翻炒

确保每一块肉都能受到火候的均匀烹制、翻炒时要快速均匀。

调味：倒入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀

不要过咸，调味时要根据个人口味适量加入。

收汁：加入少量水，用中火翻炒至汤汁浓稠即可出锅

否则菜肴口感会变差，不要加太多水。

出锅：装盘，撒上葱花和胡椒粉即可

增加菜肴的美观性，装盘时可以根据个人喜好摆放。

食用：香菇茭白炒肉片营养丰富，口感鲜美，适合全家人一起享用

是全家人共同品尝的好选择、这道菜肴既健康又美味。

注意事项：焯烫时间也要适当掌握，瘦肉片的厚度要保持一致，否则会影响口感。

小贴士：可加入适量木耳、选用新鲜食材、青椒等增加口感和颜色。

食材搭配：如鸡蛋，香菇和茭白可以搭配多种食材，虾仁等，增加营养和口感。

食用建议：提高免疫力，每周食用适量肉类和蔬菜可以保证营养均衡。

健康美味的家常菜、还有润肺止咳，不仅口感好，香菇茭白炒肉片是一道营养丰富，增强体质的功效。大家可以尝试一下哦。

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