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营养丰富的家常菜、它的原材料简单易得、烹制过程也相对简单、适合大众的口味，香菇辣肉酱是一道口感丰富。本文将详细介绍如何做出一道美味可口的香菇辣肉酱。
一：准备材料
首先要准备好新鲜的食材，为做一盘美味的香菇辣肉酱。所需材料包括：豆瓣酱，盐，蒜、葱、姜，糖和油等，生抽、香菇，猪肉末、老抽，甜面酱。
二：肉末处理
使得猪肉入味，加入少许盐和生抽拌匀，腌制约15分钟，将猪肉末放入碗中。
三：香菇处理
去除茎部，切成小块备用、将香菇洗净。
四：热锅凉油
可使得菜肴更加入味、热锅凉油是家常菜中的常用烹饪技巧。倒入一勺油，待油温略微升高后，将锅烧热后，即可投入葱姜蒜末爆香。
五：煸炒肉末
煸炒至变色，将腌制好的肉末加入锅中。
六：加入豆瓣酱和甜面酱
以增添菜肴的口感和香味，一同翻炒均匀，在肉末中加入豆瓣酱和甜面酱。
七：加入香菇
与肉末混合煸炒、将切好的香菇加入锅中，香味四溢。
八：调味
再加入少许水煮沸，糖等调料，均匀搅拌后，在锅中加入老抽、盐。
九：焯水
先将其焯水，为保持香菇的清爽口感、需要在香菇放入锅中前。
十：闷煮
以使得汁水更浓稠，再加入适量的水，待香菇和肉末入味后、用中火闷煮约10分钟。
十一：加入葱花
可加入葱花提味，在闷煮过程中。
十二：淋油
可淋上一层油，使得菜肴更加美味，在将香菇辣肉酱装盘前。
十三：装盘
即可美味享用，将香菇辣肉酱装盘，表面撒上一些葱花。
十四：小贴士
再进行烹饪，如果想要香菇辣肉酱更为浓郁、可将香菇和肉末浸泡约20分钟。
十五：
其制作过程简单、口味丰富，香菇辣肉酱是一道地道的家常菜。并按照本文所述步骤进行烹制，即可轻松做出一道美味可口的香菇辣肉酱、只需准备好材料。
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