香菇栗子鸡爪汤，暖心暖胃滋补佳品（家常滋补）

很多人都喜欢吃一些热汤来暖和身体，冬季是最需要滋补的时候。今天我来介绍一道非常适合冬季食用的家常菜——香菇栗子鸡爪汤。是冬季保健的不二之选、而且具有滋补作用，这道汤不仅味美营养。下面我将为大家详细介绍如何制作这道美味的鸡爪汤。

一：准备材料，选好鸡爪

我们需要准备好一些食材，在制作香菇栗子鸡爪汤之前。不要选择过老或者有伤口的，要选用新鲜、首先是鸡爪、肉质紧实的鸡爪。用冷水冲洗干净备用、将鸡爪洗净后焯水。

二：选购优质香菇

还需要准备香菇。香味浓郁的优质香菇，要选择质地脆嫩，在选购香菇的时候，这样做出来的汤才更有口感。泡发片刻备用，将香菇用清水洗净后。

三：挑选新鲜栗子

肉质饱满、表皮光滑，栗子也是这道汤的重要食材之一，选购时要挑选新鲜的栗子。将栗子削皮备用。

四：准备其他配料

例如姜片，栗子以外，香菇，还需要准备一些其他的配料，盐等，除了鸡爪，料酒。就可以开始制作汤了，将这些配料都准备好之后。

五：焯水去腥

需要先将鸡爪焯水去腥，在制作鸡爪汤的过程中。然后取出晾凉备用，将鸡爪放入开水中焯水5分钟。这样能够帮助去腥味，焯水的过程中可以加入几片姜。

六：炒香菇栗子

接下来，栗子也切成小块，将泡发好的香菇切成小块。炒出香味后盛出备用、放入香菇和栗子一起炒制，锅中加入适量的油。

七：煲鸡爪汤

加入适量的清水和料酒，将焯水好的鸡爪放入锅中，煮开后撇去浮沫。栗子和姜片放入锅中，然后把香菇、再加盖焖煮30分钟。

八：加调料提鲜

提鲜调味，在焖煮30分钟后，加入适量的盐和鸡精。香菇和栗子都熟透、汤汁呈乳白色即可，再焖煮10分钟左右，直到鸡爪。

九：品尝鸡爪汤

趁热食用，将煮好的香菇栗子鸡爪汤盛出来。口感鲜美，是冬季滋补的佳品、这道汤暖心暖胃。

十：香菇栗子鸡爪汤的营养价值

这道汤的营养价值非常高。能够滋养皮肤、鸡爪富含胶原蛋白；有助于增强免疫力、香菇富含多种维生素和微量元素；有助于补充能量，栗子富含膳食纤维和碳水化合物。

十一：香菇栗子鸡爪汤的保健作用

这道汤还具有一定的保健作用。增强免疫力、滋阴润燥，有助于改善人体的内分泌，益肝养肾、缓解疲劳等、它能够温中补气。

十二：鸡爪汤的烹饪技巧

需要注意以下几点烹饪技巧、制作鸡爪汤的时候。这样可以去除鸡爪的异味，一是焯水去腥；能够帮助去腥味，二是加入适量姜片；过多过少都会影响口感，三是加入盐和鸡精时要适量。

十三：鸡爪汤的食用注意事项

但也有一些食用注意事项，虽然鸡爪汤的营养价值很高。因为鸡爪富含胶原蛋白，过量摄入会增加肾脏的负担，一是不宜过量食用；二是不宜用空腹或者消化不良的情况下食用。

十四：香菇栗子鸡爪汤的搭配

例如米饭，面条等，除了单独食用之外，这道汤还可以和一些其他的食材搭配食用。还能够增加热量和营养，这样不仅能够丰富口味。

十五：

香菇栗子鸡爪汤是一道美味又营养的家常菜。而且滋补保健，是冬季不可缺少的佳品，它不仅味美。就能够轻松做出一锅暖心暖胃的香菇栗子鸡爪汤，按照上面的步骤制作，只需要准备好食材和烹饪工具。

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