香菇绿豆芽炒肉丝的做法（用新鲜的食材）

让大家享受美食的同时也增添了生活的乐趣、美味的菜肴是我们最追求的、今天我就来分享一道简单易学的香菇绿豆芽炒肉丝的做法，快捷、在日常生活中。

准备材料

新鲜的食材是做出美味菜肴的基础、准备好以下食材：香菇，胡椒粉和清水，猪里脊肉，绿豆芽，味精，糖、老抽，葱姜蒜，生抽，盐，料酒。

处理食材

1.料酒和胡椒粉腌制10分钟、加入盐，猪里脊肉切成丝状；

2.葱姜蒜切末备用，香菇洗净切片；

3.绿豆芽洗净备用。

预处理香菇

用厨房纸吸干水份，将其切成大小适中的片状备用、将香菇用清水洗净。

炒制猪肉丝

1.热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒；

2.翻炒至变色，加入腌制好的猪肉丝；

3.老抽，料酒和胡椒粉，糖、加入生抽，继续翻炒。

加入香菇

1.快速翻炒，加入预处理好的香菇；

2.加入少量清水，继续翻炒；

3.火候调至中小火，焖煮5分钟。

加入绿豆芽

1.快速翻炒，加入预处理好的绿豆芽；

2.再次翻炒均匀、加入盐和味精。

关火出锅

摆盘即可，待绿豆芽变软后关火出锅。

鲜美多汁的香菇

口感相对肉质更加柔软，香菇鲜美可口，口感细腻。少量清水能够使香菇的口感更加饱满多汁，在炒制过程中。

绿豆芽的好处

富含矿物质和维生素、绿豆芽是一种营养价值很高的蔬菜。让其保持清脆的口感，在炒制过程中，快速翻炒能够保持绿豆芽的营养成分。

肉质鲜嫩的猪肉丝

能够使猪肉丝口感更加鲜嫩多汁、加入适量的调料腌制，选择新鲜的猪里脊肉。

香气四溢的调料

生抽、料酒等调料能够增加菜肴的口感和香气、让菜肴更加美味、糖、老抽。

清新怡人的葱姜蒜

能够使整道菜肴更加香气扑鼻，让人食欲大增、葱姜蒜具有清新怡人的味道。

调味要恰当

以免过咸或过甜、适量加入盐和味精能够保持菜肴的口感和味道、但是要注意控制用量，在炒制过程中。

健康饮食要素

适量食用对身体健康有益，香菇绿豆芽炒肉丝不仅美味，符合健康饮食的要素，而且营养价值很高。

食材新鲜，口感独特、香菇绿豆芽炒肉丝是一道简单易学的家常菜。调味适量等细节、以保证菜肴的美味，在烹饪过程中要注意火候掌握。享受美食的同时也增添生活的乐趣，希望大家能够亲自动手制作。

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