香菇麻酱拌菠菜的做法（健康美味）

越来越多的人开始转向素食、随着人们对健康饮食的重视。香菇麻酱拌菠菜备受青睐、美味可口的素食佳品、作为一种营养丰富。本文将介绍香菇麻酱拌菠菜的制作方法及其营养价值。

准备原材料

为了制作一道美味的香菇麻酱拌菠菜、我们需要准备以下原材料：

1.新鲜菠菜200g

2.干香菇6-8朵

3.麻酱100g

4.食用油适量

5.盐适量

6.姜末适量

7.葱花适量

清洗原材料

放在一旁沥干水分，搓洗干净，将新鲜的菠菜放入清水中。去蒂切成丝，将香菇用清水泡发。将葱姜分别切末备用。

炒香菇

翻炒至香菇变软、加入切好的香菇丝、将锅烧热、倒入适量的食用油。

加麻酱

使其与香菇充分混合，将麻酱倒入锅中，搅拌均匀。

加调味料

继续翻炒均匀，加入适量的盐，姜末和葱花。

烫菠菜

放在盘子中，捞出沥干水分，将已经清洗干净的菠菜焯水一下。

浇香菇麻酱

将炒好的香菇麻酱淋在焯好水的菠菜上。

搅拌均匀

用筷子或铲子将香菇麻酱和菠菜充分搅拌均匀。

放凉

放凉后食用更佳，将拌好的香菇麻酱菠菜放到冰箱中。

营养价值

而且富含营养、香菇麻酱拌菠菜不仅美味可口。对缺铁性贫血的人群有益，菠菜中含有丰富的铁元素；钙等多种营养成分，B族维生素，增强体质，能够提高免疫力，香菇则富含蛋白质、钾。

适宜人群

尤其是适合素食主义者和健康饮食爱好者，香菇麻酱拌菠菜适宜所有人群食用。

菜品特点

口感清爽、营养丰富、香菇麻酱拌菠菜是一道色香味俱佳的美食佳品。

制作技巧

1.否则会影响口感，不要过度炒制香菇，制作时要掌握火候；

2.避免破坏营养成分，烫菠菜时时间不宜过长；

3.以免出现颗粒状物，麻酱要均匀搅拌。

食用方法

可作为素食拼盘的一部分，将拌好的香菇麻酱菠菜盛入碗中、也可搭配米饭食用。

美味可口的素食佳品，适宜所有人群食用、制作方法简单易学，香菇麻酱拌菠菜是一道营养丰富。享受健康美味的滋味吧、尝试制作一下！

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