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不仅味道鲜美，而且营养丰富，香菇焖蛋是一道非常受欢迎的家常菜、深受广大食客喜爱。我将为大家介绍这道家常菜的做法，今天。
准备材料
在做香菇焖蛋之前，需要准备以下材料：味精、盐，油，料酒，鸡蛋、姜、葱、清水，香菇，酱油。
处理香菇
切成均匀的小块、备用、将香菇洗净。
处理葱姜
将葱姜洗净，切成细末，备用。
煮鸡蛋
然后改成小火煮5分钟、将鸡蛋放入锅中，加入足够的水、大火煮开。
剥鸡蛋皮
备用，过冷水后剥掉外壳、将煮好的鸡蛋捞出来。
炒香菇
放入香菇翻炒，将锅烧热、加入适量油。
加调料
加入盐，将葱姜末放入锅中翻炒，料酒和清水、煮开，味精，酱油。
放鸡蛋
盖上锅盖，小火焖煮10分钟，将剥好壳的鸡蛋放入锅中。
搅拌
让鸡蛋和香菇充分混合、把锅摇晃几次。
增加口感
增加菜品的营养价值和美味度、如果喜欢口感更加丰富、可以加入一些豆腐干或者熟瘦肉丝等配料。
出锅
就可以出锅了、当鸡蛋吸收了汤汁后。将香菇焖蛋盛入碗中即可享用。
食用方法
也可以当做早餐或者下午茶的小点心食用，香菇焖蛋可以作为主菜搭配米饭食用。
注意事项
避免过火或者炖时间过长而导致香菇和鸡蛋变得口感枯燥，在烹制香菇焖蛋的时候，需要注意火候。
结合营养
糖类和维生素，能够增强人体的免疫力，香菇含有丰富的蛋白质；可以增强人体的体力和抵抗力，而鸡蛋含有丰富的营养物质。而且也非常适合当做一道营养美食来享用，香菇焖蛋不仅味道美味。
不仅口感鲜美，香菇焖蛋是一道简单易学、而且营养丰富、美味健康的家常菜。为自己和家人带来更多健康和美味、相信大家可以轻松掌握它的做法，通过上述步骤。
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