以香菇为主角，营养丰富，做法简单易学，赶紧学起来（以香菇为主角）

更注重营养和健康，现代人越来越重视健康饮食、不仅追求味道美味。做法简单易学，本文将介绍一道经典的家常菜——香菇焖鸡，以香菇为主角，多种食材搭配。赶紧跟随我一起学习吧、而且营养丰富、不仅味道美味！

准备食材，清洗处理

香菇、料酒，老抽，姜蒜，生抽、洋葱、这道菜需要的食材有鸡肉，白糖，香油等，盐，土豆。土豆切成大块状，先将鸡肉切成小块，姜蒜切末备用，香菇清洗干净泡软备用，洋葱。

腌制鸡肉

使其入味、腌制15分钟，生抽，加入一勺料酒，老抽、搅拌均匀、适量盐，将鸡肉块放入碗中。

煸炒香菇

盛出备用，将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒至金黄色。锅中放入适量油，再加入香菇翻炒至软烂，盛出备用、加入姜蒜末煸炒至香味出来，接着将香菇切片。

焖土豆

直到土豆变软，煮开后改用小火焖煮15分钟左右，加入少量盐，再放入土豆块翻炒2分钟、倒入开水、锅中放入适量油，加入洋葱末翻炒至金黄色。

焖鸡肉

盖上盖子小火焖煮20分钟左右、生抽，倒入清水没过食材、加入适量盐，将焯水后的鸡肉块放入土豆中间，白糖、料酒，直到鸡肉变得鲜嫩。

炒制鸡肉

再倒入香菇和土豆一起翻炒均匀，翻炒至鸡肉块表面变得焦黄、老抽，加入生抽，盐翻炒均匀，将焖煮好的鸡肉块倒入另一个锅中，料酒。

调味

调味之后就可以关火出锅啦，均匀搅拌、最后加入少量香油！

香菇的功效

高纤维的食材，含有多种人体所需的营养素和生物活性物质，降低胆固醇等功效，有提高免疫力，香菇是一种低脂肪，抗肿瘤，高蛋白。

鸡肉的营养价值

有补肾壮阳，鸡肉富含蛋白质，镁等多种营养素，钾、增强体质等功效。

土豆的营养价值

含有淀粉，钾等多种营养素，土豆是一种常见的蔬菜，蛋白质，有增强免疫力、钙、预防贫血等功效。

香菇焖鸡的好处

抗肿瘤，有提高免疫力，降低胆固醇等功效，而且营养丰富，含有多种人体所需的营养素和生物活性物质，香菇焖鸡不仅味道美味。

香菇焖鸡的适宜人群

易感冒的人群食用、有益于增强身体免疫力，香菇焖鸡适宜于体弱多病。

注意事项

保证鸡肉入味，需要注意火候掌握，在制作香菇焖鸡时。否则容易影响味道、加入盐的量要适量。

烹饪技巧

太小会使味道变差，不能太大也不能太小，在焖煮土豆和鸡肉时、火候一定要掌握好，太大会烧焦。

而且营养丰富，香菇焖鸡是一道非常美味的家常菜、不仅味道鲜美，有很多的好处。营养丰富的香菇焖鸡，这样才能做出一道口感好，调味适量等问题，在制作时需要注意火候掌握。赶快学习制作吧！

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