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人们越来越注重健康饮食、在繁忙的生活中。香菇沫烧豆腐备受广大食客的喜爱，而作为一道既美味又健康的菜品。加入新鲜的香菇和适量的调料、口感鲜香、这道菜以豆腐为主料，回味无穷。今天我们就一起来看看如何制作这道美味佳肴。
准备材料
料酒，香菇，生抽，我们需要准备好豆腐，水淀粉等食材，鸡精、盐，葱姜蒜。因此我们应该挑选新鲜，新鲜的食材是制作美食的关键，优质的食材。
处理豆腐
用开水焯烫一下，去除豆腥味，将豆腐切成大小相同的块。让其变得更加嫩滑、然后将焯烫好的豆腐块放入凉水中。
处理香菇
去掉蒂部、将香菇用清水洗净、切成片状备用。还富含多种营养成分、对健康大有益处，香菇不仅具有美味的口感。
调制调料
加入盐，搅拌均匀备用，鸡精，料酒等调料，将葱姜蒜切成末、生抽。调料的味道要根据个人口味来调整。
炒香菇
放入香菇翻炒至出香味，加入适量的油、再加入刚刚调制好的调料翻炒均匀，将锅烧热。
加入豆腐
让豆腐吸收香菇和调料的味道，将焯烫好的豆腐块放入锅中，和香菇一起翻炒均匀。
加水焖煮
直到豆腐变得软烂，盖上锅盖焖煮几分钟，加入适量的水。
烧制香菇沫
即为香菇沫、将锅中的汤汁倒入搅拌机中，打成泡沫状。
调制淀粉水
搅拌均匀备用，将适量的水淀粉加入清水中。淀粉水的作用是让汤汁更浓稠。
加入淀粉水
待汤汁变得浓稠后加入香菇沫、将调制好的淀粉水倒入锅中，翻炒均匀。
烧制香菇沫烧豆腐
待汤汁变得浓稠后即可装盘，将豆腐和香菇沫一起翻炒均匀。
装盘
撒上适量的葱花和胡椒粉，将烧好的香菇沫烧豆腐装盘、美味可口。
品尝
看着色泽、品尝美味的香菇沫烧豆腐、闻着香气。香菇味道鲜美，豆腐口感嫩滑，回味无穷，汤汁浓稠。
饮食健康
适合健康饮食、低脂低糖，香菇沫烧豆腐富含多种营养成分。注意食材的新鲜度、烹饪时不要过度加入油和盐，才能更好地保证食品的营养价值和健康度。
适合大众口味，香菇沫烧豆腐是一道美味健康的佳肴。易于掌握，制作简单，即使是初学者也可以尝试制作。我们应该注重饮食健康、也要保持健康的体魄，享受美味佳肴的同时，在繁忙的生活中。
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