香菇木耳炒芹菜的做法（健康美味的素食佳肴）

素食逐渐成为一种时尚，现代人越来越注重饮食健康。炒菜是素食主义者的常见烹饪方法之一。今天我们来学习一道健康美味的素食佳肴——香菇木耳炒芹菜的做法。

一、准备材料

为了能够成功地烹饪香菇木耳炒芹菜、我们需要准备以下材料：白胡椒粉、新鲜香菇、蒜片和生抽，大葱、干木耳，姜片，新鲜芹菜，盐，食用油等。

二、材料处理

直至完全软化后用清水洗净，将干木耳用温水浸泡20分钟。撕成小块，将新鲜香菇去根；切成段状、洗净芹菜；将大葱切成葱花；将姜片和蒜片切末备用。

三、下锅热油

翻炒均匀，热锅凉油先将姜片和蒜片爆香，放入香菇块和木耳，待葱花变透明后，再放入葱花煸炒。

四、调味

放入芹菜段，加适量盐和白胡椒粉调味，在香菇和木耳炒至断生状态时、稍微炒拌一下。

五、加入调料

接着，使芹菜均匀沾上酱汁，倒入适量生抽、继续翻炒均匀。

六、焖煮

加少许油，放入芹菜段、清理锅底，加盖焖煮2分钟，将菜倒出。

七、出锅

白胡椒粉调味即可出锅，开盖再加盐。

八、美食品尝

香菇木耳炒芹菜完成了！美味的香气飘散在周围，将它盛到餐盘中。再用筷子夹起一口尝尝鲜美的味道，品尝时先闻一闻香气，更可以尝到素食的美味，感受它的细腻口感。

九、营养价值

香菇木耳炒芹菜既美味又健康。能够促进肠胃蠕动，预防便秘、芹菜含有丰富的膳食纤维和维生素；维生素和矿物质，保持健康，能够提高免疫力，香菇和木耳富含多种氨基酸。

十、烹饪技巧

不要放盐、因为盐会使香菇和木耳变硬，在炒香菇和木耳时。以免芹菜变黑，焖煮芹菜时要加盖盖严、同时。

十一、温馨提示

否则会影响菜的口感和营养价值，要注意火候和时间的把握，在烹饪过程中。以保证菜肴的质量和口感，同时、建议大家选择新鲜的食材。

十二、与其他菜品搭配

香菇木耳炒芹菜是一道非常适合搭配米饭或面条的素食佳肴。如豆腐，还可以搭配其他蔬菜、黄瓜、胡萝卜等。

十三、适宜人群

尤其适合素食主义者和想要减肥的人，这道菜适宜所有人群。

十四、益处

改善肠胃道健康，食用香菇木耳炒芹菜有助于增强免疫力，预防便秘、调节血脂等。

十五、

营养丰富的素食佳肴，香菇木耳炒芹菜是一道口感细腻。我们要注意火候和时间的把握，才能做出美味又健康的佳肴，在烹饪时，选择优质的食材。

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