美味香菇木耳炒肉的做法（口感鲜美）

香菇木耳炒肉是家常饭桌上不可或缺的一道美味佳肴、作为一道经典的中式菜品。而且富含营养、给人们带来了无穷的滋味体验，它不仅口感鲜美。让大家也能在家轻松享用到这道美味佳肴，我们就来分享一下香菇木耳炒肉的做法，今天。

一、准备食材

我们需要准备好食材，在烹制香菇木耳炒肉之前。色泽鲜红的猪里脊肉、它要选用质地细嫩，切成薄片，首先是瘦猪肉。要选用新鲜的食材，洗净切片备用、其次是香菇和木耳。鸡精、最后是葱姜蒜和调料，料酒等、包括盐。

二、处理食材

我们需要将其进行处理，在准备好食材之后。料酒和淀粉搅拌均匀腌制20分钟，首先是瘦猪肉，要用少许生抽。要分别用清水洗净，其次是香菇和木耳，然后切成小块备用，去掉泥沙和老根。要分别切成末备用、最后是葱姜蒜。

三、热锅加油

为了保证香菇木耳炒肉的口感和味道，热锅冷油是中式烹饪的一项基本功，我们需要在烹制之前先热锅加油。放入葱姜蒜末煸炒出香味，油加热后。

四、加入瘦肉

就可以放入腌制好的瘦肉了、当葱姜蒜末出香味后。使其表面变色，要快速煸炒几下、瘦肉下锅后。

五、放入香菇和木耳

就可以放入香菇和木耳了、当瘦肉表面变色之后。使其吸收瘦肉的汁水和香味，要快速翻炒几下，香菇和木耳下锅后。

六、加入盐和鸡精

我们可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，在翻炒香菇和木耳之后。让香菇木耳炒肉更加美味、鸡精可以增加菜品的鲜味，盐可以增加菜品的咸味。

七、加入少量水

我们可以适量加入一些清水、在加入盐和鸡精之后。同时也可以使菜品更加清爽、水的作用是使香菇木耳炒肉更加烹饪均匀。

八、加入料酒

我们还可以适量加入一些料酒，在加入少量水之后。使其更加香鲜可口、料酒可以除去菜品的膻味。

九、加入生抽

我们还可以适量加入一些生抽，在加入料酒之后。同时也可以让香菇木耳炒肉更加色香味俱佳、生抽可以增加菜品的咸味。

十、勾芡

我们可以使用生粉勾芡、当香菇木耳炒肉烹饪至八成熟时。同时也可以提升其口感和口感，勾芡的作用是让菜品更加浓稠。

十一、调味

我们还需要进行最后的调味，当勾芡完成之后。提升菜品的香气和口感，这时可以适量加入一些白胡椒粉和香油。

十二、出锅装盘

香菇木耳炒肉就可以出锅装盘了、在调味完成之后。或者用铲子在盘子边缘围绕一圈、可以将它摆放在盘子中央。

十三、点缀装饰

我们还可以进行点缀装饰，为了让香菇木耳炒肉更加美观。增加菜品的色彩和口感、可以在菜品上撒一些青葱末或者红辣椒粉。

十四、享用美味佳肴

香菇木耳炒肉终于完成了，经过一系列的烹饪过程。营养丰富，它不仅口感鲜美，是家庭聚餐和宴请客人的选择，而且制作简单。

十五、

相信大家已经掌握了香菇木耳炒肉的制作方法、通过以上介绍。才能制作出更加美味的香菇木耳炒肉，在烹饪过程中，要注意食材处理和火候掌握。享受到这道美味佳肴带来的无穷乐趣，希望大家可以在家中动手制作。

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