蒜香香菇牛肉酱制作全攻略（健康美味）

人们越来越关注自己餐桌上的食品选择，在当今这个追求健康饮食的时代。美味的特点，成为了不少家庭餐桌上的必备食品、而蒜香香菇牛肉酱以其健康。要做出一份口感和营养价值都达到最佳状态的蒜香香菇牛肉酱，需要有一定的制作技巧和细节处理、但是。就让我们一起来看看这份蒜香香菇牛肉酱制作全攻略吧、下面！

准备食材

在制作蒜香香菇牛肉酱之前、我们需要准备好以下食材：蒜末（适量）、牛肉（500克左右），盐（适量），生抽（适量），姜末（适量），新鲜香菇（250克左右），食用油（适量），料酒（适量），老抽（适量），白胡椒粉（适量）。

处理食材

1.牛肉：切成小块状，将牛肉洗净。

2.香菇：将香菇切成小块状。

3.蒜末和姜末：将蒜和姜分别剁成末状。

腌制牛肉

1.将切好的牛肉放入一个碗里。

2.生抽，老抽、腌制15分钟左右，加入少量的料酒。

预处理香菇

1.将切好的香菇放入锅中。

2.焯水至熟透，加入适量的盐，白胡椒粉，捞出备用。

烹制牛肉酱

1.将蒜末和姜末爆香，在锅中倒入适量的食用油。

2.煸炒至变色，加入腌制好的牛肉。

3.继续翻炒、倒入焯水好的香菇。

4.翻炒均匀，加入少量的水，然后倒入适量的生抽和老抽。

5.盖上锅盖，大火煮5分钟左右。

6.直至牛肉酱汁变稠粘稠，开盖后继续翻炒。

7.翻炒均匀即可，在最后加入适量的蒜末。

调味

可以适量调整蒜香香菇牛肉酱的咸淡度和味道、根据自己的口感习惯。可以再加点清水来稀释，如果觉得有些咸。

保存

1.放入冰箱中冷藏保存，蒜香香菇牛肉酱制作好后可以装入密封罐中。

2.放入冷冻室中冷冻保存，如需长期保存，可以将其放在密封袋中。

搭配方式

1.可以直接当作饭菜搭配。

2.可以拌面或拌饭。

3.更加美味营养，可以加入适量的蔬菜一起烹制。

健康营养

对身体具有很好的保健作用、维生素和微量元素等、蒜香香菇牛肉酱中含有丰富的蛋白质。该酱料不含任何化学添加剂，而且，完全可以做到健康食材。

小贴士

1.这样口感更好，牛肉切片时要选择纹理清晰的肉。

2.以免香菇的味道流失，焯水香菇时要将香菇放入沸水中。

3.这样可以减少加油的量，烹制牛肉酱时尽量选用不粘锅。

注意事项

1.否则口感会变咸、不宜加入过多的盐，牛肉在腌制时。

2.要根据自己的口感习惯适量增减，在加入调味料时，以免影响味道。

3.避免牛肉过熟或煮糊，注意掌握烹制的时间和火候。

技巧汇总

1.切好的牛肉可以加入少量的淀粉来保持肉质鲜嫩。

2.要保证锅中有足够的水分，烹制牛肉酱时、这样可以让牛肉更加入味。

3.要经常翻动、在烹制过程中，避免粘锅或煮焦。

口感评价

配上香菇和蒜末的味道十分浓郁，牛肉鲜嫩多汁，让人回味无穷、入口细腻、蒜香香菇牛肉酱的口感鲜美。

适宜人群

特别是适合想要健康饮食和美食爱好者，适宜各年龄段人群食用。

我们可以学习到制作蒜香香菇牛肉酱的全过程和注意事项，通过这份蒜香香菇牛肉酱制作全攻略、以及口感评价和适宜人群等信息。也要注重健康饮食，希望大家在享用美食的同时、让我们共同打造一个更加美好的生活！

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