用香菇牛肉制作美味辣酱（做出口感鲜美）

酱料是必不可少的调味品，在中国的餐桌上。而以香菇牛肉为主要原料制作的辣酱则更是受到大众的喜爱，辣酱是其中的一种。我们来一起学习如何制作这种口感鲜美、今天，辣味十足的香菇牛肉辣酱。

选购食材

我们需要准备好食材。切成小块备用，选择新鲜的香菇和牛肉。还需要配料：豆瓣酱等，辣椒粉，葱姜蒜。

焯水处理

去除血水和腥味，将切好的牛肉块放入开水中焯水。可以让牛肉更加鲜嫩，焯水时加入一些料酒和姜片。

煸炒香菇

煸炒至香菇出水后捞出备用，在热锅中加入适量的油，放入切好的香菇块。

爆香葱姜蒜

煸炒出香味、在同一锅中加入葱姜蒜末。

加入牛肉

煸炒至变色，将焯水后的牛肉块放入锅中。

加入豆瓣酱

继续煸炒，加入适量的豆瓣酱。并且起到调节口感的作用，豆瓣酱可以增添味道。

加入辣椒粉

煸炒均匀，加入适量的辣椒粉。可以给辣酱增添浓郁的辣味，辣椒粉是制作辣酱不可或缺的调味品。

加水煮开

煮开后转小火炖煮10分钟左右、加入适量的水。可以少加一些水，如果喜欢更稠一些的辣酱。

放入香菇

搅拌均匀，将之前煸炒好的香菇块放入锅中。

加盐调味

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

加糖提鲜

适量加入糖，提鲜增香。

勾芡加厚

倒入锅中搅拌均匀，将适量的淀粉加入清水中调成淀粉水、煮沸后即可勾芡加厚。

起锅装瓶

密封保存，将制作好的香菇牛肉辣酱装入干净的玻璃瓶中。

食用方法

也可以涂抹在面包上食用，可以直接作为饭菜配料。让你欲罢不能，辣酱的辣味和香菇牛肉的口感相得益彰。

我们就成功制作了美味可口的香菇牛肉辣酱，通过以上步骤。而且口感，制作过程不难，既健康又美味。期待你也能亲手制作出属于自己的香菇牛肉辣酱。

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