一口香气四溢的香菇啤酒鸭（啤酒入味）

一道鲜美可口的美食让人们再次感受到了生活的美好，炎炎夏日。我们要为大家介绍一道独具特色的美食——香菇啤酒鸭，今天。嫩滑鲜美，无论是家庭聚会还是招待客人都是选择，香气四溢、这道菜汁浓郁。

一、选料购买

新鲜的香菇以及好喝的啤酒，选一只肥嫩的家养鸭，保证原材料的新鲜和质量。

二、处理食材

头脚，羽毛等杂质，去内脏、撕去皮毛，洗净切块备用，将鸭子宰杀。去蒂后切片备用，将香菇洗净。

三、准备佐料

姜片、保证味道的协调，蒜末，盐，生抽等佐料，桂皮、料酒、鸡精，按照配方准确搭配、八角。

四、煸炒制作

蒜末，加热后放入姜片，放入鸭肉翻炒至金黄色，八角、锅中倒入适量油，桂皮煸炒出香味。

五、加入佐料

再放入啤酒翻炒均匀，鸡精，倒入料酒，生抽等调味品、加入盐，继续翻炒。

六、加水烧开

盖上锅盖煮沸，撇去浮沫，倒入适量清水（没过鸭肉）。

七、加入香菇

直至鸭肉和香菇煮熟，继续煮20分钟左右，将切好的香菇放入锅中。

八、收汁提味

口感、收汁提味，等待锅中汤汁收浓，这时的汤汁鲜美浓郁。

九、出锅装盘

即可上桌享用，将煮好的香菇啤酒鸭倒入盘中，撒上少许葱花。

十、食用注意

但是过多食用容易上火、注意适量搭配其他菜品食用、香菇啤酒鸭营养丰富。

十一、菜品搭配

营养更加丰富，蒜蓉蒸嫩豆腐、香酥脆皮烤土豆等菜品、香菇啤酒鸭可搭配蔬菜沙拉。

十二、保存方法

以保证味道的新鲜度、但不要超过3天，煮好的香菇啤酒鸭可放入冰箱冷藏保存。

十三、变化创新

如加入红枣、香菇啤酒鸭可根据个人口味变化创新，口感更加丰富、枸杞等中药材。

十四、成本控制

保证原材料的新鲜和质量，成本更低，选购食材时可以选择在当地农贸市场购买。

十五、

享受美食带来的愉悦，其制作过程简单易行、香菇啤酒鸭是一道美味可口，大家可以尝试着动手制作，营养丰富的佳肴。

Tags：香菇啤酒鸭