美味又健康的香菇青椒炒鸡块（家常做法简单易学）

它可以让人们感受到生活的乐趣、烹饪是一种艺术。我将为大家分享一道美味又健康的家常菜——香菇青椒炒鸡块，今天。是经常被家庭厨师们制作的佳肴，这道菜既营养丰富，又简单易学。请跟我一起来学习制作这道美味的菜肴吧，现在。

准备材料

在制作这道菜肴之前，需要准备好以下食材：葱、香菇，蒜等，青椒，鸡肉，姜。口感更加嫩滑、鸡肉选用去骨去皮的鸡腿肉。如果是干香菇需要提前浸泡一段时间，香菇可以选用新鲜香菇或干香菇。口感更加美妙，青椒选用颜色鲜艳且辣味适中的辣椒。

处理食材

香菇和青椒也切成小块状，将鸡肉切成块状。蒜洗净后切成末备用，姜，葱。如果使用干香菇需要将其切成块状。

处理鸡肉

加入适量的盐，将切好的鸡肉放入碗中，生粉等调料进行腌制，料酒。口感更佳，腌制时间在半小时左右，这样可以让鸡肉更加入味。

处理香菇

则需要提前浸泡至软化、如果使用的是干香菇。然后用清水洗净备用，将香菇切成块状。

热锅加油

油热后放入葱，将锅放在火上，姜，加入适量的油，这样可以去除鸡肉的腥味，增加香味，蒜末爆香。

炒鸡块

姜、当锅中的葱，加入切好的香菇块继续翻炒，蒜开始冒香气时，炒至变色后、将腌好的鸡肉块放入锅中翻炒，让香菇吸收鸡肉的汁水。

加入青椒

营养丰富、再加入青椒块翻炒，青椒可以增加色彩，当香菇变软后。

调味品

增加口感，当青椒的颜色变亮后，鸡精等调味品进行调味，加入盐、调味要均匀。

淋入蚝油

可以提升整道菜的风味，淋入适量的蚝油，待调味品均匀后、同时蚝油还可以增加鸡块的滑嫩口感。

加入适量水

加入适量的水，当蚝油均匀后，根据个人口味，翻炒至水分变少。

勾芡

使汁水更加浓郁，待水分变少后，用生粉勾芡。

开锅

让菜肴静置一段时间，即可关火离锅，当锅中的汁水变浓稠时。

出锅

将菜肴装盘即可出锅、过一段时间后。营养丰富、是一道美味又健康的家常菜，味道鲜美，这道香菇青椒炒鸡块色泽鲜艳。

与米饭搭配

让口感更加丰富，香菇青椒炒鸡块可以搭配米饭一起食用。

结语

制作简单，味道鲜美、营养丰富、香菇青椒炒鸡块是一道经典的家常菜。大家能够学会制作这道美味又健康的菜肴，希望通过本篇文章的介绍，享受烹饪的乐趣。

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