家常美食（美味素材创意料理）

烹饪是一种可以让人们快速放松身心的活动。越来越多的人选择在家里自己做饭，特别是在疫情期间。它色香味俱佳，而且方便简单易学、我要为大家介绍一道以香菇和青椒为主料的家常小炒肉，今天，不仅营养丰富。

一：选择优质素材

选用好的食材尤为重要，在做任何一道菜肴时。建议使用新鲜，香菇作为本道菜肴的主要食材、质地饱满的香菇，以保证口感更加鲜美。

二：肉类处理方法

这样可将肉质更好的展现出来，选用瘦肉的同时，可以将其切成细丝。这样能使其更加柔软，将肉放入冷水中浸泡30分钟，处理前。

三：香菇的清洗处理

去掉其中的杂质、切成适当大小，香菇含有多余的泥沙和菌丝，然后再将香菇顶部切去，因此我们需要用清水对香菇进行反复冲洗。

四：青椒的处理

去掉顶部的辣椒柄和籽，然后切成丝或者块状，大小可以根据个人口味自由调整，将青椒清洗干净。

五：热锅冷油

将调料放入锅中煸炒出香味，待油温升高后、将锅加热后倒入适量油，然后再将切好的肉丝放入锅中快速翻炒。

六：加入调料

老抽等调味料，生抽，料酒、可根据个人口味添加适量盐、这样能让肉更具味道、在炒肉的过程中。

七：加入青椒

将切好的青椒丝放入锅中继续翻炒，待肉熟透后，这样能保持青椒的颜色和口感，大火快炒。

八：加入香菇

青椒翻炒2-避免破坏其口感、3分钟后，将切好的香菇放入锅中翻炒，香菇翻炒时间不宜过长。

九：少量水分调制

这样能让锅中的菜肴更加入味、若发现锅中过于干燥，可适量加入水分、在青椒和香菇的翻炒过程中。

十：最后调味

根据口味再次调味、等到锅中的青椒和香菇各自变得软烂之后，以保证口感更加美味。

十一：上盘装盘

最后根据个人口味可加入适量葱花进行装饰，将炒好的菜肴倒入盘中。

十二：家庭小食烹饪方法

而且烹饪时间很短，这道香菇青椒小炒肉不仅简单易学。这道菜品既能满足胃口、对于在家里做饭的朋友来说，又能让人们在日常生活中体验到烹饪的乐趣。

十三：多样化口味调整

比如可以增加蘑菇，这道菜品可以根据个人口味进行调整，这样能让菜品更加具有多样性、土豆等其他素材。

十四：适宜人群推荐

适宜各种人群食用，比如学生，香菇青椒小炒肉富含蛋白质，矿物质和维生素等营养素，老人和儿童等，上班族。

十五：

而且简单易学，是一道家常美食的不二选择，这道香菇青椒小炒肉不仅营养丰富。才能让这道菜品口感更佳，我们需要选用优质食材，在做菜的过程中，美味可口，用心处理每一个步骤、最后根据个人口味进行调整。

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