家常美食——香菇肉炒豆腐干（健康美味）

做一道简单又美味的家常菜是很有必要的，在日常的生活中。味道鲜美的香菇肉炒豆腐干的做法，今天我来分享一道口感香糯。而且特别适合懒人们快速制作的美食，这道菜不仅营养丰富。

一：准备食材——选购豆腐干和香菇

需要选择新鲜的豆腐干和香菇，在准备食材时。表面无裂痕的，这样吃起来更有口感，豆腐干要选择饱满的。肥壮的，香菇要选择大的，呈现出自然且光滑的棕色表面。

二：切好食材——切豆腐干和香菇

再横向切成薄片状、厚度约为三分之一厘米、将豆腐干切成两半；然后用刀把香菇切成薄片状、大小尽量保持一致，香菇要去掉蒂部。

三：处理瘦肉——挑选和切肉

厚度约为两分之一厘米，切成小块状，保持大小和豆腐干的大小一致，这样会使口感更好，选择瘦肉，去掉多余的筋膜和脂肪。

四：腌制瘦肉——加入适量的调料

料酒，以便更好地入味，将瘦肉放在盆中、加入适量的生抽、姜末和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

五：准备调料——选购和搭配

做香菇肉炒豆腐干需要准备调料：糖，鸡精，淀粉和食用油等、葱姜蒜末、生抽，盐，料酒。使每种调味品发挥功效、调料的搭配要适宜。

六：炒香菇——将香菇炒至断生

加入少许盐和鸡精，热锅凉油、继续翻炒至香菇断生即可、倒入切好的香菇葱姜末煸炒。

七：炒瘦肉——将肉炒熟

继续翻炒至肉熟透即可，翻炒至肉变色，在香菇中加入处理好的瘦肉，再加入料酒和酱油。

八：加入豆腐干——将豆腐干放入锅中

加入盐和少量白胡椒粉调味，将处理好的豆腐干放入锅中，待肉熟透后、翻炒均匀。

九：调味——加入适量的调料

糖等调料，在豆腐干中加入适量的盐，白胡椒粉，鸡精，尝一下味道是否合适，搅拌均匀。

十：勾芡——用淀粉调制勾芡

使酱汁变得更加浓稠、搅拌均匀成糊状，不断搅拌炒匀，将适量的淀粉加入开水中，然后慢慢倒入锅中。

十一：起锅——装盘即可

将香菇肉炒豆腐干装入盘中即可食用，待勾芡完毕后。美味的香菇肉炒豆腐干制作完成。

十二：香菇肉炒豆腐干的食用建议——搭配米饭

营养丰富，味道独特，香菇肉炒豆腐干口感丰富。这样更能体现出这道菜的美味，建议配上米饭食用。

十三：香菇肉炒豆腐干的健康益处——清热解毒

能够增强人体免疫力、香菇是一种有机物质含量较高的食材，含有多种维生素和微量元素。具有清热解毒、润肠通便等作用、而豆腐干则富含优质蛋白质。对人体健康非常有益，适当食用香菇肉炒豆腐干。

十四：香菇肉炒豆腐干的保存方法——冷藏保存

可以将其放入保鲜盒中、然后放入冰箱冷藏保存、能够保存2~3天左右，但是建议尽早食用，如果吃不完的香菇肉炒豆腐干。

十五：——家常美味，营养丰富

而且营养丰富、香菇肉炒豆腐干是一道简单好做的家常菜，不仅口感好。我们需要注意选购食材，这样才能做出更加美味的香菇肉炒豆腐干，准备调料，在做这道菜时、翻炒技巧等方面。

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