香菇肉丁打卤面的制作方法（简单易学的打卤面做法）

而打卤面则是其中的一种代表，面食是中国人的传统美食之一。而且食材丰富，它不仅味道鲜美、营养丰富，备受大众喜爱。让您一次吃个够、今天我将介绍一种特别口感的打卤面做法——香菇肉丁打卤面！

一、准备工作

需要准备好食材和调料，在制作打卤面之前。葱姜蒜，猪肉，生抽、老抽，具体来说、需要准备面条，盐、白胡椒粉等，酱油，香菇。

二、准备香菇和肉丁

然后用油炒至金黄色，将香菇用清水洗净后切成小块；加入适量的盐和白胡椒粉拌匀，将猪肉切成小丁。

三、焯水煮面

捞出放入凉水中、将面条放入开水中煮至7成熟，然后沥干水份备用。

四、爆炒香菇

加入炒好的香菇，在锅中倒入适量的油，翻炒均匀、放入葱姜蒜煸炒出香味后。

五、加入肉丁

翻炒至变色，将拌好盐和白胡椒粉的肉丁加入锅中。

六、调制卤汁

调制成卤汁、生抽，在锅中加入适量的酱油，老抽，盐和少量的白胡椒粉。

七、加入面条

和香菇肉丁一起翻炒均匀、将焯水过的面条放入锅中。

八、倒入水

把面条煮软，在锅中倒入适量的水。

九、收汁

当汤汁浓稠时，即可收汁关火。

十、装盘

撒上一些青葱末和辣椒油、将打卤面盛入碗中，即可食用。

十一、美食小贴士

1.让面条能够更好地吸收卤汁，面条的汤汁要不断地翻炒。

2.口感会更加香浓、猪肉可以用瘦肉或者五花肉代替。

3.可以用筋道的鲜面条代替干面条、如果喜欢口感细腻的面条。

4.口感更佳、喜欢吃辣的朋友可以适量加入辣椒油或辣酱。

十二、营养价值

维生素等多种营养成分、特别适合孕妇和儿童食用，打卤面中富含蛋白质，脂肪，碳水化合物。

十三、吃法介绍

1.口感更佳，打卤面配上一碗热汤。

2.可以在面条里加入青菜或其他蔬菜增加口感和营养。

十四、食物禁忌

1.有胃病或消化不良的人应少食用打卤面。

2.高血压和糖尿病患者也应该适量食用，高血脂。

十五、

营养丰富的传统美食、香菇肉丁打卤面是一道美味可口。给家人和朋友带来美味的享受，通过以上步骤，您也可以在家中轻松制作出这道美食。

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