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而且做法简单易学，香菇肉酱炒饭是一道家常美食、不仅味道美味。制作出不同风味的香菇肉酱炒饭，在日常生活中，我们可以根据不同的口味喜好来调配食材，并添加一些自己的创意。下面将介绍香菇肉酱炒饭的制作方法及小窍门。
一：准备食材
需要准备好必要的食材，在制作香菇肉酱炒饭之前。生抽、香菇、洋葱，瘦肉，盐，鸡精，料酒等食材，需要准备熟米饭，大蒜。
二：准备工作
大蒜切碎备用，香菇切片，洋葱切丝，在制作香菇肉酱炒饭之前、需要将肉切成末。准备好葱花和姜末，需要将鸡蛋打散。
三：制作肉酱
加入盐，鸡精，料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右，将瘦肉末放入碗中、生抽。取出备用、在锅中倒入适量的油、放入腌制好的瘦肉末煸炒至熟透。
四：煮香菇
大蒜碎，然后加入洋葱丝，料酒继续煸炒，放入香菇片煸炒至变软，在同一个锅中加入适量的油。
五：添加肉酱
和香菇一起翻炒均匀、将炒好的肉酱倒入锅中。
六：调味
用铲子将所有材料混合均匀，根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
七：加入米饭
并用铲子快速翻炒均匀，加入事先准备好的米饭，使米饭和香菇肉酱充分混合。
八：煮饭
可以适当加入一些清水，根据个人口味，然后继续煮3-直至米饭软烂，5分钟。
九：煮鸡蛋
然后取出备用，用铲子搅拌均匀，煮至八分熟，将鸡蛋倒入另一个锅中。
十：添加葱花和姜末
继续快速翻炒、将葱花和姜末撒在炒饭上。
十一：起锅
再次翻炒均匀，当米饭煮熟后，可以关火，待米饭吸收香菇肉酱的味道后、盖上锅盖焖5分钟。
十二：切鸡蛋
并铺在香菇肉酱炒饭上，将煮好的鸡蛋切成小块。
十三：摆盘
可以点缀一些青菜叶或者胡萝卜条等，增加色彩和口感层次、将香菇肉酱炒饭装盘。
十四：享用美食
即可享用这道美食了、当香菇肉酱炒饭凉热适中时。
十五：小窍门
1、口感更佳，瘦肉可以和猪肉末混合使用。
2、香菇可以用其他蘑菇代替。
3、可以增加营养，加入青豆或胡萝卜粒等蔬菜。
而且容易操作，香菇肉酱炒饭是一道美味可口的家常炒饭，不仅色香味俱佳。按照上述步骤一步一步操作、只要准备好食材和工具，便可以轻松制作出一份口感的香菇肉酱炒饭。
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