香菇肉末豆腐羹的制作方法（美味健康的家常汤菜）

是我们每个人在日常生活中都会遇到的事情，做一顿美味又健康的家常菜。适合大众口味，营养健康的特点，而香菇肉末豆腐羹这道菜不仅具有口感丰富，更是易于制作。本文将为您详细介绍香菇肉末豆腐羹的制作方法，下面。

1.准备食材

香菇、葱，青菜，盐，鸡蛋，豆腐、生姜、瘦肉末。

香菇切成小块备用，青菜洗净备用，准备好食材之后，将豆腐切成块状备用。

2.煮熟豆腐块

然后捞出备用，加适量水煮开，改成小火焖煮5分钟，将备好的豆腐块放入锅中、撇去浮沫。

3.炒肉末

然后加入香菇块一同翻炒，葱末翻炒至香，将瘦肉末放入锅中，用中火炒至变色，加入生姜。

4.加入清水

大火烧开，将刚刚焖煮豆腐的水倒入锅中，再加适量清水。

5.煮香菇肉末豆腐羹

煮开后转小火、将切好的豆腐块倒入锅中，加盐调味、直到豆腐熟透，焖煮20分钟左右、汤汁浓稠。

6.打鸡蛋

将鸡蛋打散备用。

7.加入青菜

焖煮1分钟后，将洗净的青菜放入锅中，再将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。

8.调整味道

胡椒粉等调味品，根据个人口味加盐，搅拌均匀即可。

9.装盘

可以撒上些许葱花点缀、将做好的香菇肉末豆腐羹装入碗中。

10.注意事项

需要注意火候的掌握、豆腐熟透，要保证汤汁浓稠、豆腐羹的制作过程中。调味品的使用也需要根据个人口味做出适当的调整，同时。

11.营养价值

钾等矿物质，香菇肉末豆腐羹是一道营养丰富、搭配瘦肉末和青菜更是丰富了菜品的营养成分，口感清香的汤菜、其中豆腐富含植物性蛋白质和钙，香菇则具有提高免疫力和预防癌症等功效。

12.做法小贴士

增加汤品的滋补功效、可以加入一些枸杞等中药材料，在煮豆腐的时候。

13.香菇肉末豆腐羹的变化

肉类等、我们还可以在豆腐汤中加入其他食材，海鲜、制作出更多口感丰富的汤菜，除了香菇肉末豆腐羹，比如菇类。

14.食用方法

也可以单独食用，可以当作一道汤菜搭配米饭食用、健康美味、香菇肉末豆腐羹口感浓郁。

15.

也适合餐厅供应，不仅适合家庭做菜，香菇肉末豆腐羹是一道简单易制作，口感浓郁、营养丰富的家常汤菜。希望大家可以根据自己的口味尝试制作出更多美味健康的菜品。

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