教你做一道美味的香菇肉末羹（营养丰富）

由于其清爽可口，香菇肉末羹是一道营养丰富，味道鲜美的汤品、深受广大食客的喜爱。想要在家也能够享用到这道美味佳肴吗？那么不妨跟着小编的步骤来一起学做吧！

食材准备

在制作香菇肉末羹之前，我们需要准备好以下的食材：

1.香菇：100克

2.瘦猪肉末：100克

3.粉丝：适量

4.鸡蛋清：1个

5.酱油，盐，胡椒粉，鸡精：

6.水、葱姜蒜：适量

香菇的处理

1.切成丝备用、先将香菇用清水洗净，并将香菇的蒂去掉。

瘦肉末的处理

1.然后切成小块、瘦猪肉先用刀背拍打松软。

2.热锅凉油，下入姜蒜末爆香。

3.炒至变色、将瘦肉末加入翻炒。

4.酱油、鸡精、翻炒均匀，胡椒粉调味、加适量的盐。

粉丝的处理

1.泡软后切成小段备用，先将粉丝用清水泡发。

做汤

1.热锅凉油，下入葱姜末爆香。

2.小火慢炖10分钟左右、加入适量的水，放入香菇丝、瘦肉末和粉丝。

3.加入一个鸡蛋清搅匀，让鸡蛋液均匀的分布在汤中，待汤汁变浓稠时。

装盘

1.撒上一些葱花和胡椒粉即可、把做好的香菇肉末羹倒入碗中。

香菇肉末羹的口感

1.让汤更加鲜美、香菇肉末羹口感丰富，由于香菇的入味。

2.让肉质鲜嫩多汁，瘦肉末的入味、口感更佳。

3.让汤更加的浓郁和有嚼劲、粉丝的加入。

香菇肉末羹的营养价值

1.营养丰富，十分有利于人体健康，香菇肉末羹富含维生素和蛋白质。

2.减少疾病的发生，香菇中含有的多糖和多酚可以增强人体免疫力。

食材的选择

1.可以选择新鲜，干净、无杂质的食材，制作香菇肉末羹时。

2.肉质紧密，特别是瘦肉末，要选择瘦肉红，无血丝的优质猪肉。

调味方法

1.盐，以保证汤的口感正好合适，在调味时，鸡精，酱油和胡椒粉的使用量要适中。

小窍门

1.可以防止粉丝粘在一起，煮粉丝时加一点食用油。

喝香菇肉末羹的时间

1.营养均衡且不会过于油腻，喝香菇肉末羹的时间是在早餐或晚餐时。

香菇肉末羹的变式

1.我们还可以根据自己的口味加入其它的配料，除了香菇肉末羹之外，使汤更加丰富多彩、海带等，比如豆腐。

香菇肉末羹的保存

1.能够保存3，做好的香菇肉末羹可以放入密封容器中、放入冰箱冷藏-4天左右。

相信大家已经掌握了如何制作一道美味的香菇肉末羹的技巧，通过以上的步骤。给他们带来美味和欢乐、不妨在下一次家庭聚餐时为家人们做一份这道佳肴。

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