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尤其在快节奏的生活中，拌面是一道简单易做的美食、更受到很多人的青睐。而且十分易于制作，而香菇肉末青菜拌面是一道充满健康营养的素食面食、不仅口感鲜美。
准备食材
需要准备好所有的食材、在制作香菇肉末青菜拌面之前。香菇，主要包括面条，青菜、肉末、葱姜蒜等。
准备工具
还需要准备一些常规的厨房工具，例如刀，锅等，除了食材之外、砧板。
将香菇泡软
直到软化，将干香菇放入清水中浸泡20分钟左右。
将青菜洗净
切成小段备用，将新鲜的青菜洗净。
准备葱姜蒜
将葱姜蒜分别切碎备用。
将肉末炒熟
将肉末放入锅中，用小火炒熟。
放入葱姜蒜
增加香味，在肉末炒熟后，放入葱姜蒜翻炒。
放入香菇
与肉末一起放入锅中翻炒，将泡软的香菇切成小块。
放入青菜
当香菇、继续翻炒，肉末炒熟之后、放入青菜。
加入适量水
需要适量加入清水，使所有食材能够充分烹饪、在翻炒的过程中。
调味
根据个人口味加入适量盐和生抽等调味料，在面汤烧开后。
焯面
直至熟透，将面条放入锅中焯烫。
拌面
均匀分配汤汁、将焯好的面条与刚刚炒好的香菇肉末青菜汤拌匀。
摆盘
撒上适量葱花即可，将拌好的面条盛入碗中。
香菇肉末青菜拌面是一道美味又健康的素食面食。深受人们喜爱、制作过程简单，口感鲜美。
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