家常美食——香菇肉沫蛋（美味又健康）

吃是人们不可或缺的生活方式之一，在日常生活中。很多人都会选择自己在家里做饭，为了健康的生活。如何在家里做一顿既美味又健康的饭呢，在繁忙的生活中？让大家在享受美食的同时还能保持身材、今天我将分享一个简单易做的家常美食——香菇肉沫蛋。

准备材料

豆腐，肉沫，葱姜蒜和调料等材料，这道菜需要准备鸡蛋、香菇。切成细末，将香菇泡软后；豆腐切成小块。

烹饪步骤

1.放入锅中煸炒出香味、先将葱姜蒜切碎；

2.加入肉沫炒熟；

3.放入香菇末和豆腐块继续翻炒；

4.加入适量水后盖上盖子煮10分钟左右；

5.将鸡蛋打入碗中、加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀、在煮的同时；

6.盖上盖子焖煮5分钟即可，将蛋液倒入锅中。

香菇肉沫蛋的优点

1.低卡路里：适合减肥人士食用，这道菜是一道低卡路里的美食。

2.丰富营养：对人体健康有很好的保健作用、香菇和豆腐含有丰富的营养。

3.简单易做：适合家常菜初学者，这道菜不需要太多的时间和烹饪技巧。

香菇的好处

1.降血脂：能降低血脂和胆固醇，香菇中含有多种植物化合物。

2.预防肿瘤：能增强免疫力，起到预防肿瘤的作用、香菇富含多糖。

3.保护肝脏：具有很好的保健作用，香菇中的多糖还能保护肝脏。

豆腐的好处

1.降低血压：对高血压患者有好处、豆腐中的钙质可以降低血压。

2.防癌抗癌：肠癌等有很好的效果，对预防乳腺癌，豆腐中的异黄酮物质是一种天然的抗癌物质。

3.美容养颜：豆腐中的大豆异黄酮和大豆蛋白对皮肤和头发都有很好的美容养颜作用。

肉沫的选择

选择肥瘦相间的猪肉或牛肉、在选择肉沫时。这样可以使香菇肉沫蛋更加美味。

如何搭配饭菜

口感更加丰富，香菇肉沫蛋可以搭配米饭或者面条一起食用。

口感调整

可以根据个人口味添加适量的盐、为了让香菇肉沫蛋更加美味，生抽等调料。

适宜人群

尤其是减肥人士和素食主义者，香菇肉沫蛋适宜所有人群食用。

香菇肉沫蛋的健康功效

1.降低血压：对高血压患者有好处、豆腐中的钙质可以降低血压。

2.保护心脏：保护心脏健康，豆腐中的磷脂酰胆碱有助于降低胆固醇。

3.预防肿瘤：起到预防肿瘤的作用，香菇中的多糖能增强免疫力。

香菇肉沫蛋的营养成分

纤维1克等营养成分、每100克香菇肉沫蛋含有能量125千卡、脂肪5克，碳水化合物5克，蛋白质15克。

香菇肉沫蛋的存放方法

保鲜期为3天左右，制作好的香菇肉沫蛋可以存放在冰箱中。再次食用时可以加热。

香菇肉沫蛋的变化

青椒等，制作出不同口味的佳肴，在香菇肉沫蛋的基础上、可以加入其他蔬菜如胡萝卜。

香菇肉沫蛋的健康注意事项

以免食品污染，要注意卫生，在烹制香菇肉沫蛋时。因此不宜大量食用，容易与人体中的钙离子结合形成草酸钙、由于豆腐中含有草酸等成分。

相信大家已经对香菇肉沫蛋有了更深入的了解、通过以上的介绍。也适合想要保持身材的朋友们，这道美食既美味又健康，不仅适合减肥人士食用。按照烹饪步骤一步一步来，就可以轻松制作出一道美味可口的香菇肉沫蛋啦，只需要准备好材料！

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