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而且是一道相当健康的食品，不仅口感丰富，香菇肉沫豆皮卷是一道富有营养的美食。也可以单独作为一道小吃，它可以用来搭配各种饭菜。下面将详细介绍该美食的制作方法。
准备材料
葱花，香菇，料酒，肉沫，糖，鸡蛋、酱油等各种食材，准备好新鲜的豆皮，盐、生姜。
处理香菇
切成小丁、将新鲜的香菇洗净后，搅拌均匀后腌制10，加入适量的盐和糖-15分钟。
处理肉沫
糖，腌制10分钟，生姜末、并加入葱花，料酒和酱油等各种调味料拌匀、盐，将新鲜的猪肉剁成肉沫。
打鸡蛋液
搅拌均匀，加入适量的盐和水，打成鸡蛋液备用、将鸡蛋打入碗中。
处理豆皮
放在热水中焯烫1，将豆皮泡软后切成适当大小的块-取出晾凉备用、2分钟。
炒香菇
炒至香菇变软，将处理好的香菇放入热锅中翻炒，出香味后即可盛出备用。
炒肉沫
继续翻炒至水分收干即可，炒至肉沫变色后，加入适量的清水和盐，将处理好的肉沫放入热锅中翻炒。
卷豆皮
并将豆皮卷起来，放上适量的香菇和肉沫，将焯烫好的豆皮块铺在案板上。
裹鸡蛋液
裹匀后即可下锅煎，将卷好的豆皮沾上鸡蛋液。
煎豆皮卷
用中小火煎至两面金黄色即可，将裹好鸡蛋液的豆皮卷放入热锅中。
切片装盘
切成小段，将煎好的豆皮卷取出、摆在盘中即可、放在案板上稍微晾凉后。
点缀葱花
可以起到美观和增香的作用，将葱花切成小段、撒在豆皮卷上。
食用方法
搭配各种饭菜都很好吃，香菇肉沫豆皮卷可以冷热食用。也可以单独当做小吃来品尝。
营养价值
有助于提高身体免疫力和维持健康的生活状态，香菇肉沫豆皮卷是一道富含蛋白质和膳食纤维的美食。
口感丰富的美食，香菇肉沫豆皮卷是一道简单易制作。而且还可以根据个人口味添加不同的配料，它不仅方便快捷，制作出更加美味的豆皮卷。
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