香菇肉沫酱的制作方法（掌握美味家常佳肴）

营养丰富，香菇肉沫酱是一道经典的家常菜品，口感鲜美。不仅味道好，而且做法简单易学，它是由鲜香的香菇和肉沫制成的。让你也成为一名优秀的厨娘或厨师、今天，我们来一起学习如何制作香菇肉沫酱。

材料准备

在制作香菇肉沫酱之前，我们需要准备好以下材料：淀粉，新鲜的香菇，香油等、葱姜蒜、生抽、盐、酱油、糖、猪肉末、料酒。

材料处理

洗净后切成小块备用，将香菇摘去蒂部。搅拌均匀备用，将猪肉末加入少量盐和淀粉。将葱姜蒜切成末备用。

炒香菇

放入葱姜蒜爆香，在热锅中倒入适量的油。加盐调味，然后加入香菇翻炒、炒至香菇变软后，盛出备用。

炒肉沫

继续翻炒均匀，放入肉沫煸炒至变色，生抽，加入料酒去腥味、然后加入酱油，将锅中的油烧热、糖等调料。

加入香菇

将炒好的香菇倒入锅中、与肉沫拌匀、再加入适量的水调节口感，待肉沫炒熟后。

加入淀粉

将淀粉和水搅拌均匀、倒入锅中，不停地搅拌均匀至变稠，在锅中加入适量的水后。

加入调味料

并加入适量的香油提升香味、在锅中倒入少量酱油和盐，继续调味。

翻炒均匀

口感更佳，让香菇和肉沫充分融合，继续翻炒均匀。

适量上色

上色效果更佳，如果你喜欢颜色较深的香菇肉沫酱、可以加入一点老抽。

炖煮

开小火炖煮10分钟，将调制好的香菇肉沫酱放入锅中、让肉和菇的味道更好地融合。

品尝

如有需要可再加入调味料，可以尝一尝口感是否符合自己的要求，待香菇肉沫酱炖好后。

搭配

面条、香菇肉沫酱可以搭配米饭，馒头等食用、口感更佳。

存储

还可以随时食用，不仅能延长保质期，如果你做多了香菇肉沫酱，可以将剩余部分存放在冰箱里。

注意事项

需要注意卫生和火候，在制作香菇肉沫酱的时候，避免炒过头或煮糊。

而且富有营养、不仅口感好、通过以上步骤、我们就能够制作出一道鲜香可口的香菇肉沫酱。还可以让家人，学会了这道菜品、不仅能够满足自己的味蕾，朋友们享受到你的美食大餐。

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