营养美味，健康又实惠！一饱口福，温暖心灵（营养美味）

不仅能暖身还能滋补身体，冬天来临了，一碗热腾腾的粥。既美味可口又便于消化，而今天介绍的这道香菇肉沫粥，是一道适合老少皆宜的家常美食。让我们一起来学习一下这道简单易做的美味佳肴吧，接下来！

准备工作

在做粥之前，需要先准备好所需材料：瘦猪肉末，鸡精，姜，盐，生抽、大米、葱，油等，香菇，胡椒粉。胡椒粉等调料腌制备用，瘦猪肉末加入盐、生抽、将大米清洗干净后泡在水中备用。

煮粥过程

然后转小火慢慢熬煮，加入适量的水后大火煮开，将泡好的大米放入锅中。煮粥的时间大约需要30分钟左右，一般来说，以免粘锅，期间需要不时搅拌。

处理香菇

可以提升整道菜的口感，香菇是这道粥的重要配料之一。备用，将香菇洗净后切成小块。

炒肉沫

待肉末变色后加入香菇块继续翻炒、将腌制好的瘦猪肉末倒入热锅中、加入葱姜末爆炒。可以加入适量的水用中火煮5分钟左右，为了保证肉末的鲜嫩口感。

加入粥中

胡椒粉，将肉沫和香菇倒入锅中、等到大米煮熟后，使之成为一锅浓香扑鼻的香菇肉沫粥，鸡精等调味品搅拌均匀，再加入一些盐。

调整口味

可以在煮的过程中多加点水、有些人喜欢吃口感软糯的粥；可以在煮的过程中少加些水或者加入适量的芡粉、而有些人则喜欢口感浓稠的粥。胡椒粉等调味品的数量，最后可以根据自己的口味再次调整盐。

营养价值

香菇肉沫粥是一道营养美味的家常美食。具有很好的补血和免疫调节作用，香菇含有多种氨基酸和微量元素；能够提供人体所需的营养物质、低脂肪的食品，而猪肉则是一种高蛋白。

食用方式

是冬天早餐或者晚餐的不错选择，营养丰富、香菇肉沫粥味道丰富，口感柔滑。感受它的温暖与美味、可以用面包片或者油条搭配食用，也可以直接吃入口中。

小贴士

可以在铲起煮好的大米后留下少量米汤、再把肉沫和香菇倒入继续搅拌均匀即可，在烹饪过程中、如果发现粥里有太多的水分。

别有风味

比如菠菜，豆腐等、以增加它的口感和口味的层次、可以加入一些小菜，如果你想要让这道香菇肉沫粥更具有个人特色。

不同做法

口感也各具特色、比如可以加入山药，香菇肉沫粥还有很多种不同的做法，除了今天介绍的这种做法外，芋头等材料来做。

经济实惠

非常适合家庭日常食用，香菇肉沫粥不仅美味可口，而且价格便宜。做出不同的口味、可以根据自己的需要适当增减材料。

食材选购

无脏物的香菇，在选购香菇时，建议选择色泽鲜艳，肉质饱满；脂肪少而质地细嫩、而在选择猪肉末时、则要选择新鲜的瘦肉。

注意事项

需要注意火候和调味品的用量、在制作香菇肉沫粥时。而调味品用量过多则会影响菜肴的健康价值、火候过大会影响食材的口感。

美味可口，香菇肉沫粥是一道便于制作，营养价值高的家常美食。需要注意火候，在制作的过程中、以及食材的选购，调味品的用量。大家已经掌握了做香菇肉沫粥的方法，赶紧动手试一试吧，相信通过学习本文！

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