一份简单易学的美味汤汁佳肴，让你轻松享受幸福美味（一份简单易学的美味汤汁佳肴）

能够享受一份美味的汤汁佳肴是何等的幸福、在炎炎夏日里！浓郁可口的香菇肉丸汤，更是能让您和家人朋友们感受到无比的温暖与关爱、尤其是能够亲手制作香喷喷。希望能够帮助到您、今天我就为大家带来这份简单易学的香菇肉丸汤的制作方法！

一、准备材料——肉丸配料

其中最主要的当属于肉丸配料，我们要准备好各种材料。通常情况下，肉丸配料所需材料包括：虾仁、淀粉、盐和水等、细磨肉，香油。淀粉需要加水调成糊状、细磨肉和虾仁需要过筛。

二、准备材料——调料

我们需要准备好各种调料。鸡精，只需要盐，香菇肉丸汤的调料很简单、姜末和葱花即可。这是用来搅拌肉丸配料的、还需准备一些鸡蛋清。

三、制作肉丸——搅拌

接下来，我们需要将肉丸配料搅拌均匀。倒入适量的淀粉水糊和一勺香油，用筛网过筛后、再加入适量盐和鸡蛋清、一边搅拌一边揉成均匀的肉馅，在一个大碗中加入细磨肉和虾仁。

四、制作肉丸——卷成圆球

并在双手中反复揉搓和滚动，并呈现出圆形、制作完肉馅之后、直到肉球表面光滑，我们需要将其分成大小均匀的小球。制作好的肉丸可以适量放在冰箱中储存。

五、准备香菇——泡发

香菇是香菇肉丸汤必不可少的配料。我们需要将其提前泡发，为了使香菇更具口感和滋味。香菇泡发的时间需要根据香菇的大小和硬度来决定。香菇泡发需要15，一般情况下-20分钟左右。

六、准备菜品——蔬菜

我们还需要准备一些蔬菜，比如胡萝卜，白菜等、除了香菇和肉丸以外。切片或者切丝等处理，这些蔬菜需要先洗净，放置在碗中备用。

七、烹制香菇——切片

接下来，将其洗净并切片备用、我们需要将泡发好的香菇拿出来。这样能够更好地入味，香菇切片的技巧是尽量将其切得薄一些。

八、烹制汤底——加水

烹制汤底是制作香菇肉丸汤的重要步骤。并加盖煮沸，我们需要将适量的水倒入锅中，然后加入姜末和葱花。

九、烹制汤底——加入调料

我们需要根据个人口味加入适量的盐和鸡精、当汤底煮沸后。一点点加入，并不断搅拌、调料的加入需要慢慢尝试、直到满意为止。

十、烹制汤底——加入蔬菜和香菇

我们需要将切好的蔬菜和香菇加入锅中煮沸、当汤底的味道调好后。煮沸的时间需要根据蔬菜和香菇的软硬程度来决定。

十一、烹制肉丸——加入锅中

让肉丸均匀地分布在汤汁中，并轻轻地搅拌一下，当锅中的蔬菜和香菇煮沸后，我们需要将制作好的肉丸慢慢加入锅中。

十二、焯水——去除杂质

我们还需要进行焯水处理，以去除肉丸中的杂质，在制作香菇肉丸汤时。也可以使其更加口感鲜美、焯水可以使肉丸更加干净卫生。焯水的时间一般为1-2分钟。

十三、烹制汤汁——大火收汁

让其更加浓郁可口，我们需要继续烹制汤汁，在焯水之后。我们需要将火开到、让汤汁煮沸，直到汤汁浓稠为止，然后大火收汁，这个时候。

十四、出锅——装盘

我们需要将烹制好的香菇肉丸汤装盘。并将热汤汁倒入碗中，可以将肉丸和蔬菜均匀地摆放在碗中。让香菇肉丸汤更加美味可口，还可以适量撒上一些葱花和胡椒粉，如果需要。

只需要有心人和耐心就能成功，制作一份香菇肉丸汤并不难。制作香菇肉丸汤的关键在于对肉丸配料的制作和焯水的处理。尝试亲手制作，希望大家能够喜欢这道美味的汤汁佳肴！

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