清炒香菇上海青的做法（一道简单又美味的家常菜）

关键字：家常菜

适合在家中做一道美食享用，清炒香菇上海青，不仅味道鲜美，是一道家常菜中非常受欢迎的一道菜品，而且简单易做。

选材准备

切好备用、香菇是短蒂的，香菇和上海青都要挑选新鲜的，上海青要挑选嫩绿色的，首先要准备好食材。

洗净处理

然后用手轻轻搓洗，再用清水冲洗干净，将香菇和上海青分别放入清水中浸泡，去掉杂质和泥沙，然后沥干水分备用。

切片备用

切片的大小和厚度可以根据个人口味进行调整、将洗净处理好的香菇和上海青分别切成薄片备用。

准备调料

锅中放油烧热，将葱姜蒜切成末备用、放入葱姜蒜末爆香，然后放入香菇煸炒。

煸炒香菇

翻炒时间不要太长、用中小火将香菇煸炒至表面微微发黄、再放入上海青继续翻炒、以保持上海青的嫩脆。

加入调料

略微焖煮，让调料和菜品充分融合，可以根据口味加入适量的盐和生抽调味，在煸炒的过程中，再加少许水。

焖煮菜品

焖煮菜品约2，将锅盖盖上-使菜品均匀受热，3分钟，汁水收干后即可出锅，收汁时要不停地搅拌、然后再次开火大火收汁。

上碟装盘

可以撒上一些香菜或者胡萝卜丝进行点缀，将清炒香菇上海青盛出，摆盘装饰即可。

注意事项

以免影响口感和食材的色泽，在做清炒香菇上海青的时候、不要煸炒过久、需要注意火候和时间的掌握。

清炒小技巧

要注意火候和时间的掌握、加入适量的调料、想要做出口感鲜美的清炒香菇上海青，还需要掌握一些小技巧，让菜品味道更加鲜美，比如要选择新鲜的食材。

营养价值

而且还具有丰富的营养价值，清炒香菇上海青不仅味道好、对人体健康非常有益，维生素和微量元素等、比如蛋白质、香菇富含多种营养成分。

做法变化

来丰富菜品的口感和营养价值，还可以根据自己的口味做出一些变化，比如可以加入一些肉类或者海鲜类食材、除了传统的清炒香菇上海青之外。

食材搭配

比如牛肉，这样可以使菜品更加丰富多样化，豆腐等，清炒香菇上海青可以和其他一些食材进行搭配。

适宜人群

特别是贫血，容易疲劳的人群、可以起到提高身体免疫力和增强体质的作用，清炒香菇上海青适宜所有人群食用，营养不良。

制作方法简单易学，是一道值得推荐的美食佳品，营养价值丰富，口感鲜美，适宜所有人群食用，清炒香菇上海青是一道简单又美味的家常菜品。

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