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清爽爽口、茭白是夏季时令蔬菜、营养丰富。而香菇则是深受人们喜爱的美味佳肴。可谓是一道绝妙的佳肴，将二者烹饪在一起。就让我们来学习一下如何以香菇烧茭白为主题的烹饪大全，今天。
选材
切记不要选用过老或烂的蔬菜，选用新鲜的茭白和香菇。
处理茭白
可去除其涩味，将茭白去皮，并用盐水浸泡一下。
处理香菇
去掉根部，将香菇洗净，然后将其切成小块。
备料
味精等调味品，以及酱油，准备好葱姜蒜等调料，盐。
烧锅
加入适量油，待油热后加入葱姜蒜爆香、将锅置于炉上。
加入茭白
翻炒几分钟、将处理好的茭白加入锅中。
加入香菇
接着，继续翻炒，将切好的香菇加入锅中。
加水
将茭白和香菇全部浸泡在水中，加入适量的水。
焖煮
转小火焖煮约15分钟，将锅盖盖好，大火烧开后。
加调料
加入适量的酱油，盐，待茭白和香菇焖煮软烂后、味精等调味品。
收汁
直至汤汁变稠、继续翻炒数分钟。
出锅
将香菇茭白出锅装盘即可。
口感
让人回味无穷，此菜清爽可口，香菇鲜美，调味得当、茭白爽脆。
营养价值
富含多种维生素和矿物质、茭白营养丰富，有利于人体健康。含有多种氨基酸和微量元素，香菇也是极好的食材。
口感清爽的佳肴，香菇茭白是一道营养丰富。以及火候和调味的掌握，烹饪时需要注意材料的选用和处理。为自己和家人朋友做出一道美味可口的香菇茭白、希望大家能够掌握这道菜的烹饪技巧。
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