紫灵芝炖排骨（用中药材炖出的营养又美味的排骨汤）

中国传统中药材有着丰富的营养价值，其中紫灵芝更是被誉为“神草”、“长寿草”，因为它含有丰富的营养成分，如多糖、酚类等，被广泛用于保健和医疗。而今天要介绍的紫灵芝炖排骨，不仅有着祛湿、益气、润肺等功效，更是一道美味可口的佳肴。下面，就让我们来一起探索一下这道美味佳肴的制作过程吧。

一：准备工作——为炖排骨做好充分准备

在烹制紫灵芝炖排骨之前，我们需要准备好所有需要的食材和调料。我们需要准备好新鲜的猪肋骨一斤左右，以及一根新鲜的紫灵芝。其他需要的调料有：姜片、料酒、盐、味精、葱段、清水等。

二：材料处理——将猪肋骨和紫灵芝处理干净

在准备好所有的食材之后，我们需要将猪肋骨和紫灵芝进行处理。将猪肋骨洗净，切成大块。将紫灵芝洗净，去掉表皮和根部的泥土，切成大片备用。

三：焯水处理——让排骨更加美味鲜嫩

为了让炖排骨的口感更加鲜嫩美味，我们需要将猪肋骨焯水处理。将切好的猪肋骨放入开水中焯水，焯去血水和杂质，烫一两分钟即可捞出备用。

四：炒香处理——为炖汤增添香味

在焯水处理之后，我们需要将猪肋骨进行炒香处理。将清洗干净的锅加热，放入少量的食用油，然后加入姜片和葱段爆香，接着将焯水好的猪肋骨放入翻炒均匀，直至香味散发出来即可。

五：加入紫灵芝——让汤更加美味营养

炒香处理之后，我们需要将紫灵芝放入炒制好的猪肋骨中一起煮。将炒好的猪肋骨和紫灵芝倒入汤锅中，加入足够的清水，再加入少量的料酒，用中火煮开。

六：换水处理——让汤更加清爽美味

在水开之后，我们需要将汤中的浮沫和杂质捞出，然后再加入足够的清水，用小火继续煮。当汤快要煮干时，再加入一些清水，这样可以让汤更加清爽美味。

七：加盐调味——让汤更加浓郁可口

当汤开始变浓时，我们需要加入适量的盐来调味。此时，还需要加入少量的味精来提升汤的味道。

八：小火慢炖——让汤更加鲜美可口

调味之后，我们需要将火调到小火，然后继续慢炖。这样可以让排骨的营养和香味充分渗透到汤中，汤也会变得更加鲜美可口。

九：撇去浮油——让汤更加健康美味

当炖汤的时间到达一个小时左右时，我们需要将汤中的浮油撇去。这样可以让炖汤更加健康美味。

十：加入姜末——为汤增加芳香味道

在撇去浮油之后，我们需要加入适量的姜末。这样可以让汤增添一份芳香味道，让整个菜肴更加美味可口。

十一：焯水处理——为炖汤增添香味

在加入姜末之后，我们需要进行焯水处理。将清洗干净的锅加热，放入少量的食用油，然后加入少量的盐和姜片，翻炒均匀。将炒好的姜片倒入炖好的汤中，再用小火煮上五分钟即可。

十二：起锅装盘——为营造美食感提供保障

当炖汤的时间到达两个小时左右时，我们需要将汤从锅中倒出来，然后将汤和猪肋骨装盘，撒上适量的葱花和胡椒粉即可。这样可以为营造美食感提供保障。

十三：搭配美食——为菜肴增添口感层次

紫灵芝炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，但如果想要让这道菜肴更加美味可口，我们还可以搭配一些小菜，如蘑菇炒豆腐、青菜炒蛋等，让整个菜肴增添一份口感层次。

十四：注意事项——安全饮食要从我做起

在烹制紫灵芝炖排骨的过程中，我们需要注意一些安全饮食的问题。要选择新鲜、无污染的食材和调料；需要注意烹制过程中的火候和用具卫生；食用时要适量，不要过度食用。

十五：——紫灵芝炖排骨，健康营养又美味

紫灵芝炖排骨是一道不仅健康营养，而且美味可口的菜肴。烹制过程虽然稍微有些繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就可以轻松做出一份美味的紫灵芝炖排骨。在平时的生活中，我们也可以多多尝试这种用中药材制作的菜肴，为自己和家人的健康保驾护航。

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