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也是一道美味的传统中式美食、河粉是广东省民间常见的美食。为这道美食增添了一份健康营养、瘦肉和香菇作为主要配料。让我们一起来学习一下如何制作这道美味又健康的香菇瘦肉炒河粉。
选材：将它们进行适量的清洗处理，嫩瘦肉、精选优质河粉，新鲜香菇。
切肉：生抽、加入料酒，胡椒粉，放入碗中、淀粉拌匀腌制，将嫩瘦肉洗净切成丁块，盐。
切菜：掏去泥沙，切成薄片，将香菇洗净后。将葱和姜洗净切成细末备用。
焯水：捞出备用、将处理好的河粉放入开水中焯烫至熟透后。
加油：加入适量的油，将锅置于火上，待油温升高后放入葱姜末煸炒出香味。
翻炒：待变色后加入香菇片继续翻炒，将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒。
调味：料酒，老抽等调味料、胡椒粉，加入盐，翻炒均匀、生抽，并加少量的水。
加粉：用铲子迅速翻炒均匀，让河粉和肉菇完全融合在一起，将焯好的河粉加入锅中。
加鸡蛋：迅速翻炒均匀，直至鸡蛋凝固，将鸡蛋打散后倒入锅中。
收汁：使河粉表面略带焦香色、收干锅内的水分、不停地用锅铲不断翻动。
起锅：撒入少许葱花即可起锅装盘、关火。
口感：回味无穷，口感鲜美，这道香菇瘦肉炒河粉，香气扑鼻，嫩滑。
特点：适合各种人群食用，而且健康营养、这道美食不仅美味可口。
食用建议：可以搭配一些清淡的蔬菜和水果、营养更加全面，在食用时。
制作简单，香菇瘦肉炒河粉是一道美味健康的中式传统美食、口感鲜美，适合不同人群食用，香气扑鼻。赶快动手制作吧、如果你想享受美味的同时又能保持健康！
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