香菇瘦肉片，轻松做出美味佳肴（香菇瘦肉片）

深受大众的喜爱，家常菜作为人们日常餐桌上必不可少的一道美食。易于消化吸收等特点，香菇瘦肉片作为一道经典的家常菜、不仅口感鲜美，而且具有营养丰富。今天我们就来详细介绍一下以香菇瘦肉片为主的家常菜做法。

一、准备材料

首先要准备好所需的食材，在制作香菇瘦肉片之前。青蒜、香菇、待用、姜，葱等食材备齐，将瘦肉。

二、处理瘦肉

生粉等调味品搅拌均匀，切成薄片、腌制15分钟左右、让肉片入味，将瘦肉洗净后，料酒，放入碗中加入盐。

三、处理香菇

腌制15分钟左右，放入碗中加入盐、将香菇洗净后、让香菇入味，生粉、切成片、油等调味品搅拌均匀。

四、热锅热油

放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色，烧至八成热后、将锅中倒入适量的油。

五、加入香菇

将腌制好的香菇倒入锅中，继续煸炒至香菇稍微软化、煸炒至瘦肉变色后。

六、加入清水

加入适量的清水、烧开后盖上锅盖慢火焖煮5分钟左右，在香菇和肉片煸炒好后。

七、加入调味料

加入适量的盐，待肉和菇焖好后、料酒，生抽等调味料，继续翻炒几下即可、鸡精。

八、加入青蒜

加入切成小段的青蒜末，最后在菜肴快要出锅之前、拌匀翻炒几下即可。

九、出锅上桌

可以用绿色蔬菜或者米饭作为搭配、味道更佳，翻炒好的香菇瘦肉片出锅上桌。

十、烹调技巧

1.肉片处理：口感更佳、可以使调味品更好地渗透入肉内，将肉片稍微敲打后再腌制。

2.香菇处理：可以加入一些油和生粉，在腌制香菇的时候，能让香菇变得更加软嫩。

3.火候掌握：火候不宜过旺，在烹制香菇瘦肉片的过程中，否则会使香菇和肉片过于硬糊。

4.调味品掌握：以免味道过咸或过淡，根据个人口味适量添加，在加入调味料时。

十一、食材营养

维生素和矿物质、具有降血脂，香菇富含多种氨基酸、增强免疫力等功效；能够满足人体对蛋白质和其他营养成分的需求、瘦肉含有丰富的蛋白质和多种营养物质。

十二、适宜人群

易于消化吸收的家常菜、香菇瘦肉片是一道营养丰富，尤其是儿童，适宜所有人群食用、孕妇等需要增加营养的人群、老年人。

十三、经济实惠

是一道经济实惠的家常菜、制作香菇瘦肉片的食材都比较常见、且价格不贵。

十四、食用建议

应该搭配适量的蔬菜或者米饭一起食用，在食用香菇瘦肉片时，以增加膳食纤维的摄入量。

十五、

营养丰富的家常菜，香菇瘦肉片是一道美味可口，制作过程简单易行，适宜所有人群食用。享受美食带来的快乐，希望大家在生活中多多制作这道美味佳肴。

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