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特别适合早餐或者作为晚餐搭配一些小菜，香菇瘦肉粥是一道营养丰富又美味可口的食物。香浓味美，这道粥口感柔软，且能补气养血，提高免疫力。我们将为大家详细介绍如何制作这道美味健康的香菇瘦肉粥、接下来。
准备材料和工具
我们需要准备一些食材和工具，在开始制作香菇瘦肉粥前，包括：瘦肉、胡椒粉，香菇，料酒、盐、姜、橄榄油等，葱，米。
选料洗净
香菇，把米、我们需要把食材选好，瘦肉都洗净，在制作香菇瘦肉粥前。
预处理食材
姜葱洗净切成丝备用，将香菇泡水去掉泥沙，瘦肉切成小块，切成薄片。
煮粥
搅拌均匀后用大火煮开、将洗净的米放入锅中，接着转小火煮30分钟左右，加入适量的水，放入适量的盐和胡椒粉。
准备配菜
以便用来搭配粥一起食用，我们可以准备一些配菜，辣椒丝等，比如切些香菜，葱花，在煮粥的时候。
处理香菇和瘦肉
焯水去腥味，加入适量的料酒，将泡好的香菇和切好的瘦肉放入锅中。接着捞出备用。
炒香菇和瘦肉
放入姜葱丝，翻炒均匀，加入适量的橄榄油、将焯好水的香菇和瘦肉放入锅中。
加入粥中
煮开后转小火继续煮10分钟左右，煮好的粥稠稠的时候加入上述翻炒好的香菇和瘦肉。
加调味料
煮至粥的口味符合自己的口味，加入适量的盐和胡椒粉、在煮粥的过程中，我们可以根据个人口味。
加入配菜
再次搅拌均匀、将准备好的配菜加入粥中。
翻炒葱姜
加入适量的橄榄油，翻炒均匀，将葱姜丝放入锅中。
装盘
再撒上翻炒好的葱姜丝和香菜叶、即可上桌享用，将煮好的香菇瘦肉粥盛入碗中。
饮食小常识
香菇、具有良好的保健功效，姜等都是常见的食材。而且还含有多种微量元素和维生素，香菇不仅营养丰富，对于身体的吸收具有很好的促进作用。
注意事项
我们需要掌握好火候和加料量的度、以免影响口感，在制作香菇瘦肉粥时。
制作起来比较简单，香菇瘦肉粥是一道营养丰富，非常适合早餐或者晚餐、且口感柔软香浓，美味可口的食物。给自己和家人带来不同的味蕾体验，希望大家在家中也可以尝试制作这道美味的香菇瘦肉粥。
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