香菇笋片的美味烹制（家常菜谱）

味道鲜美，深受大众喜欢，营养丰富，香菇笋片是一道家常菜。今天我们就来一起学习如何烹制香菇笋片。

准备材料——选购新鲜的食材

适量的瘦肉、主要包括新鲜香菇，葱姜蒜等配料、烹制一道美味的香菇笋片必须要准备新鲜的食材、鲜嫩笋片。品质更加保证，质地细嫩的食材，要挑选色泽鲜艳。

处理食材——切片和拍肉

将香菇、然后切成薄片，笋片分别洗净、去除泥沙和杂质。5厘米的薄片，将瘦肉切成长约3厘米、用刀背拍松、使其更加嫩滑易烹，宽约1。

腌制肉片——提升肉的味道

提升肉的鲜美味道，白胡椒粉和淀粉，在准备好的瘦肉片中，盐、加入少量酱油、搅拌均匀后腌制约10分钟。

炒香菇——入味更加浓郁

酱油、然后放入香菇薄片翻炒至变软，入味更加浓郁，同时加入盐、加入葱姜蒜爆香，鸡精等调味品、在锅中热油。

炒笋片——营养丰富

煮熟后倒出备用，在同一个锅中，加热油后加入笋片翻炒约1分钟、然后加入适量的水。钙等多种营养元素，笋片含有丰富的膳食纤维和钾，健脾开胃等功效、具有清热解毒。

炒肉片——口感更加嫩滑

翻炒均匀即可，放入拍过的腌制肉片煸炒至变色后，酱油，加入适量的料酒，白胡椒粉等调味品，同时淋入少量的水，在锅中加热油。这样处理后的肉片口感更加嫩滑。

清炒菜心——增加菜品层次

味精等调味品，加入锅中翻炒、将菜心洗净切成段，同时加入盐、炒至断生即可出锅。让整道菜色更加丰富，清炒的菜心能够增加菜品层次。

配料装点——提高菜品美观度

提高整道菜品的美观度和味道，在炒好的香菇、笋片和菜心上面撒上一些芝麻和香菜。

香菇笋片的常见做法——红烧

最后勾芡即可、将所有食材放入锅中、酱油，料酒等炖煮约20分钟、另外还有一种常见的做法是红烧，糖，加入水。口感更加鲜美，这种做法可以让菜品更加入味。

香菇笋片的常见做法——清炒

将食材分别炒熟，最后混合在一起，香菇笋片还可以采用清炒的方法，除了红烧。这种做法能够保留食材的原味和营养。

香菇笋片的美味口感——嫩滑爽口

香菇的肉质丰满，香菇笋片有着嫩滑爽口的美味口感，入口柔软；口感清爽，笋片的纤维韧性恰到好处。适合作为平常家庭餐桌上的一道美味佳肴，整道菜品风味独特。

香菇笋片的营养价值——丰富多样

含有多种营养物质，如蛋白质，对于保持健康和增强体质有着很好的作用，铁等，钙，膳食纤维，香菇和笋片的营养价值丰富多样，碳水化合物，钾。

香菇笋片的适宜人群——广泛

特别适合儿童，香菇笋片是一道适宜人群广泛的家常菜，味道鲜美且营养价值高，孕妇等人群食用，老人。

香菇笋片的烹饪小贴士——火候掌握

以免食材过于熟或者不够熟，烹制香菇笋片需要掌握好火候。根据自己口味来适当调整，配料和调味品的搭配也非常重要、同时。

——学会了吗？

相信大家已经掌握了烹制这道美味佳肴的技巧、通过学习本文介绍的香菇笋片的烹制方法。可以按照自己的口味来适当调整食材和调料的比例，在平常生活中，让整道菜品更加符合自己的口味。

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