家常美食丨香菇土豆炖鸡块（如何炖出营养美味的香菇土豆炖鸡块）

美食，是生活中不可缺少的一部分。烹饪成为了人们的一项娱乐活动、在这个喧嚣的世界里。我们来分享一道家常美食——香菇土豆炖鸡块，今天，让你在舌尖上感受回家的味道。

一、准备所需材料

为了炖出美味的香菇土豆炖鸡块，我们需要准备以下材料：料酒，姜，胡椒粉，洋葱，清水，盐，老抽，香菇，土豆，鸡腿肉、鸡精，生抽，蒜，油。

二、处理食材

切成块状，将鸡腿肉洗净、蒜切末备用，洋葱去皮洗净切成小块。切成小块，姜切片备用，香菇清洗干净。备用、土豆去皮切成小块。

三、煸炒香料

放入鸡块煸炒至金黄色，加热后放入蒜末，姜片爆香、将油倒入炒锅中，盛出备用。

四、煮熟香菇土豆

将香菇、加入清水，土豆放入锅中，水量要稍微多一些。大火煮开后转小火慢慢炖煮，盐和鸡精，加入料酒。

五、炖鸡块

老抽和胡椒粉，将之前煸炒好的鸡块放入锅中，当土豆快熟时，继续慢慢炖煮，再加入少许生抽。

六、调整味道

看看是否需要加盐或者其他的调味料进行调整，等到土豆和鸡肉都煮熟后，尝一下汤汁。

七、出锅

关火出锅，当土豆变得软糯时，撒上一些葱花装饰即可。

八、营养价值

香菇和土豆则含有多种维生素和矿物质、香菇土豆炖鸡块是一道非常有营养价值的家常菜、鸡肉含有丰富的蛋白质。

九、炖菜技巧

以免水分蒸发太快导致食材糊底、炖鸡块使用不锈钢锅或者土锅，炖制过程中需要不断加水。

十、土豆煮熟的时间

所以在放鸡肉之前，要先把土豆煮熟，土豆的煮熟时间要比鸡肉长一些。

十一、口感处理

可以在炖制时加入一些红枣或者枸杞等食材、为了让口感更好。

十二、适量添加盐

所以调味时要适量添加盐、香菇和土豆本身的味道就很鲜美、不宜过多。

十三、少用味精

所以建议少用、虽然味精可以提升菜品的味道，但长期使用会对健康造成影响。

十四、适量增加水量

如果发现水量不足，在炖制过程中、但要注意不要一次性加太多，可以适量增加水量。

十五、

味道鲜美，香菇土豆炖鸡块是一道家常菜、营养丰富，是一道十分受欢迎的菜品。相信大家也可以轻松学会烹饪，通过以上的步骤。让我们一起回家吧、来！

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