家常美食（营养美味）

香菇土豆炖鸡腿是一个不错的选择，当你在寻找一道营养又美味的家常菜时。而且味道鲜美，所需材料也不多、营养丰富，特别适合秋季和冬季的日常餐桌，这道菜的做法简单易学。

一、准备材料和调料

在开始烹饪之前，我们需要准备好以下材料和调料：清水，香菇、生抽，葱、鸡精、土豆，胡椒粉，老抽，料酒，鸡腿、生姜、盐。

二、处理材料

切成小块，将鸡腿去掉皮肉；然后将土豆去皮切成块状；香菇用温水泡软后去蒂切成片状；生姜切片；葱切段备用。

三、焯水

去除血水和异味、将鸡肉放入锅中焯水。

四、煸炒

煸炒出香味后加入鸡肉块，炒至变色、将炒锅加热，加入适量的油、待油热后加入姜片和葱段。

五、加入调料

翻炒均匀后加入盐、加入适量的料酒、胡椒粉，继续翻炒。

六、加入清水

水量以能够盖过鸡肉为宜，加入清水。大火烧开后转小火焖煮10分钟。

七、加入土豆和香菇

再次烧开后转小火焖煮30分钟左右、加入切好的土豆和香菇。

八、加入调味料

搅拌均匀后再次焖煮5分钟，老抽和少许鸡精、加入生抽。

九、收汁

呈现黄色透亮的状态即可、等到汤汁收干，收汁阶段需要盯着火候。

十、装盘

并淋上少许汤汁，将焖好的香菇土豆鸡块装盘。

十一、功夫不能马虎

需要不断地搅拌和观察火候，在烹饪过程中，以免烧焦或煮烂。

十二、调味也要适量

过多或过少都会影响到口感，调味时要注意分寸。

十三、尽量保持原汁原味

所以不要用浓汤或其他调料掩盖原汁原味、汤汁也是至关重要的一部分，香菇土豆炖鸡腿的特点是鲜美可口。

十四、食材新鲜最重要

都需要选用新鲜的食材，无论是鸡肉还是土豆和香菇，这样煮出来的菜品才会更加美味。

十五、

味道鲜美的家常菜品、香菇土豆炖鸡腿是一道营养丰富。尽量保持原汁原味，需要注意火候和调味、并选用新鲜的食材、在制作过程中。同时也非常开胃、能够为身体提供充足的营养和热量，这道菜品适合秋冬季节食用。

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