香菇腿炒肉丝——美味健康的家常菜（香菇腿与肉丝相结合）

确实需要一些小窍门、不失健康营养，但是如何将一道普通的菜品变得美味可口，炒菜是我们日常生活中必须要掌握的技能之一。我们就来探讨一下以香菇腿炒肉丝为主题的美味家常菜，今天。

一、选材准备

准备好所需材料、包括：姜，鸡精，蒜、香菇，生抽，盐，青椒，淀粉，腿肉、料酒，胡椒粉，油等、胡萝卜。

二、材料处理

姜和蒜切末、胡萝卜和青椒洗净切丝，腿肉切成长条状，香菇去蒂切片。

三、腌制肉丝

料酒、腌制10分钟、胡椒粉，淀粉搅拌均匀，鸡精、生抽、加入盐、将切好的肉丝放入碗中。

四、炒香菇

放入香菇翻炒至出水，热锅凉油、放入姜末和蒜末爆香，盛出备用。

五、炒腿肉

快火煸炒，油热后放入腌制好的肉丝、使其变色并煸至断生。继续翻炒几下、加入料酒。

六、炒胡萝卜和青椒

翻炒几下，将胡萝卜和青椒倒入锅中。

七、合并材料

与胡萝卜和青椒一起翻炒，将香菇倒入锅中。

八、调味

鸡精等调味品，继续翻炒至材料完全混合，适量加盐，胡椒粉。

九、勾芡

稍微煮沸后加入淀粉水勾芡、加入适量的水。

十、起锅装盘

即可食用、撒上少许葱花，将成品盛出装盘。

十一、注意事项

香菇去蒂后用清水洗一遍；以免过咸，腌制肉丝时不要放太多盐；否则会影响成品口感、煮勾芡时水量要适量；避免食材熟透过度、翻炒时火候要掌握好。

十二、食材营养价值

是一种很好的保健食品、香菇含有多种氨基酸和维生素；矿物质和维生素B等、腿肉富含蛋白质；具有抗氧化作用，胡萝卜含有β胡萝卜素；青椒含有丰富的维生素C等。

十三、特点

而且健康营养，色彩鲜艳、口感独特、香菇腿炒肉丝这道菜品、是一道非常适合全家人享用的美食、香味扑鼻。

十四、创新点

加入一些自己喜欢的蔬菜、此菜品可以根据个人口味喜好、西兰花等、如豆角。

十五、

我们可以通过多种菜品的制作方法，在日常生活中、让饮食变得更加丰富多样。既美味可口、香菇腿炒肉丝这道菜品、是一道非常适合家庭制作的家常菜品，又健康营养。

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