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越来越多的人开始追求健康饮食、在现代社会。被越来越多的人所接受，素食成为了一个新兴的饮食趋势。其口感鲜美，香菇西兰花是一道非常适合素食者的佳肴、营养丰富。本文将为您详细介绍如何制作香菇西兰花。
准备材料
在制作香菇西兰花之前，我们需要准备以下材料：生姜，酱油、盐，糖、蒜，西兰花、香菇，料酒和清水。
处理材料
去掉不需要的部分，将西兰花和香菇分别清洗干净。蒜和生姜切成末备用。
焯水
将西兰花放入开水中焯水1-捞出备用，2分钟。焯水可以去除蔬菜中的杂质和异味。
炒香蒜姜
用中火炒香，放入蒜末和姜末、在锅中加入适量的油。
炒香菇
用中火翻炒2，将香菇放入锅中-3分钟。等水分收干后再加入调料，香菇会出水。
加入调料
可以加入少量的盐和糖，让香菇更加美味，在炒香菇的时候。翻炒均匀、接着加入酱油和料酒。
加水煮开
将锅开大火煮开，倒入适量的清水。
放入西兰花
用小火煮10分钟左右，将焯水后的西兰花放入锅中。
收汁
用大火收汁，让西兰花更加入味、等到汁水快要收干时。
检查口感
检查口感是否满足自己的需求，将香菇西兰花装盘。如果不够甜可以再加少许糖，如果不够咸可以再加盐。
食材搭配
它们富含多种维生素和矿物质、香菇和西兰花都是非常健康的食材。
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