健康美味，香菇虾皮炒油菜的做法（清爽有营养）

它富含维生素C和胡萝卜素等营养成分、而且口感鲜嫩清爽，非常受大家的欢迎、油菜是很多人非常喜欢的一种蔬菜。今天我们来介绍一道用油菜为主角的美食——香菇虾皮炒油菜。

准备食材

在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：虾皮，蒜末和盐等调料、新鲜的油菜、鲜香菇。这样做出来的炒菜口感更加美味，建议尽量选择新鲜的油菜和香菇。

处理食材

只留下嫩芽，我们需要将油菜摘去叶子。蒜末剁碎备用，然后将香菇切成薄片。沥干备用，虾皮用清水泡软。

热锅加油

加入适量的食用油，待油热后放入蒜末爆香，将锅置于火上。

加入虾皮

接着，炒出虾皮的香味，将泡软的虾皮放入锅中煸炒。

加入香菇

放入切好的香菇、等到虾皮变色后，快速翻炒均匀。

加入油菜

放入油菜，当香菇炒至断生时。油菜的烹饪时间不宜过长、否则会影响其口感和营养成分的损失，需要注意的是。

加盐调味

我们可以适量加入盐、在翻炒油菜的过程中，鸡精等调料进行调味。虾皮本身就含有一定的咸味，不过要注意的是，所以盐的用量不宜过多。

出锅装盘

将炒好的香菇虾皮炒油菜盛入盘中即可享用，当油菜变软后即可出锅。非常适合家庭日常食用、这道菜既美味又营养。

香菇的营养价值

它含有多种维生素和矿物质、能够帮助增强身体免疫力，促进代谢和消化等作用、香菇是一种营养丰富的食材。

虾皮的做法

只需要用清水泡软即可、虾皮的做法非常简单。能够帮助补充人体所需的营养元素、虾皮富含蛋白质和钙质等营养成分。

油菜的好处

能够帮助增强人体免疫力和促进视力健康、油菜中富含维生素C和胡萝卜素等营养成分。油菜还具有清热解毒的功效、同时。

炒菜的技巧

需要注意火候和时间的掌握，在炒菜的过程中。容易使食材变质或影响口感，火候过大或时间过长，影响整道菜的美味程度。

蒜末的用途

其具有提味和去腥的功效、蒜末是烹饪中常用的调料之一。否则会影响整道菜的口感，不过需要注意的是，蒜末用量不宜过多。

炒油菜的变化

我们可以适量添加其他蔬菜和肉类等食材进行搭配，增加菜品的口感和营养价值，在炒油菜的过程中。青椒、例如可加入豆腐，鸡肉等食材。

做法简单易学、香菇虾皮炒油菜是一道美味又营养的家常菜。相信大家已经掌握了制作方法和注意事项，快来试试吧、通过本文的介绍！

Tags：油菜