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想要一顿健康又美味的餐点吗?那就试试这道以香菇虾仁炖豆腐为主角的菜品吧!而且营养丰富,不仅口感鲜美,适合各个年龄层的食客食用。
准备食材
首先要准备好所需食材,香菇,包括豆腐,虾仁、姜葱等、在烹饪这道菜品之前。选购时要选择新鲜无异味的食材。
豆腐处理
并用开水焯水、将豆腐切成适当大小的块状。然后将豆腐块捞起放在碗里备用。
香菇处理
切去香菇蒂部分,将香菇切成片状。接着将其放入锅中焯水至半熟。
虾仁处理
洗净后放入锅中焯水、将虾仁去壳去虾线。否则虾仁会变硬、焯水时间不宜过长。
烹饪步骤
1.放入姜葱炒香,在锅中加入适量油;
2.继续翻炒、加入焯水过的香菇和虾仁;
3.酱油、糖和清水、加入适量盐,烧开后放入焯水过的豆腐块;
4.开中火煮15分钟至豆腐入味即可。
佐料调配
增加风味,在烹饪的过程中、料酒等,例如胡椒粉,可以根据个人口味加入适当的佐料。
烹饪技巧
1.焯水处理:同时保持豆腐本身的细嫩口感、焯水处理能去除豆腥味;
2.炖煮时间:过长会导致豆腐变得过软,炖豆腐的时间要控制在15分钟左右。
营养价值
非常适合减肥人群食用、这道菜品富含蛋白质,钙质和各种维生素、低胆固醇的食品,豆腐和虾仁都是低脂肪。
口感特点
加入了焯水过的香菇和虾仁,还让豆腐更加鲜美爽口,不仅增加了风味,豆腐本身口感细嫩。
变式菜品
可以根据自己喜好加入一些变化,在这道基础菜品的基础上。或者加入适量的辣椒,木耳等菌类食材,例如加入花菇,姜片等调味品。
适用人群
易于消化,因为它营养丰富、这道菜品适合各个年龄段的食客食用,孕妇和儿童,尤其是老年人。
搭配建议
既能满足饱腹感,这道菜品可以搭配米饭或者馒头食用,又能补充所需营养。
推荐理由
更因为它所含营养丰富,非常适合现代人追求健康的饮食理念、不仅是因为它美味可口、选择以香菇虾仁炖豆腐为主角的这道菜品。
制作难度
对于初学者也能够轻松掌握,这道菜品的制作难度并不高。
营养丰富的佳肴、以香菇虾仁炖豆腐为主角的这道菜品,是一道口感鲜美,既适合家庭食用,也可在餐厅中提供。保持健康的饮食习惯,希望大家能够在享受美味的同时。
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