用香菇虾仁炖豆腐，营养又美味（健康食谱分享）

想要一顿健康又美味的餐点吗？那就试试这道以香菇虾仁炖豆腐为主角的菜品吧！而且营养丰富，不仅口感鲜美，适合各个年龄层的食客食用。

准备食材

首先要准备好所需食材，香菇，包括豆腐，虾仁、姜葱等、在烹饪这道菜品之前。选购时要选择新鲜无异味的食材。

豆腐处理

并用开水焯水、将豆腐切成适当大小的块状。然后将豆腐块捞起放在碗里备用。

香菇处理

切去香菇蒂部分，将香菇切成片状。接着将其放入锅中焯水至半熟。

虾仁处理

洗净后放入锅中焯水、将虾仁去壳去虾线。否则虾仁会变硬、焯水时间不宜过长。

烹饪步骤

1.放入姜葱炒香，在锅中加入适量油；

2.继续翻炒、加入焯水过的香菇和虾仁；

3.酱油、糖和清水、加入适量盐，烧开后放入焯水过的豆腐块；

4.开中火煮15分钟至豆腐入味即可。

佐料调配

增加风味，在烹饪的过程中、料酒等，例如胡椒粉，可以根据个人口味加入适当的佐料。

烹饪技巧

1.焯水处理：同时保持豆腐本身的细嫩口感、焯水处理能去除豆腥味；

2.炖煮时间：过长会导致豆腐变得过软，炖豆腐的时间要控制在15分钟左右。

营养价值

非常适合减肥人群食用、这道菜品富含蛋白质，钙质和各种维生素、低胆固醇的食品，豆腐和虾仁都是低脂肪。

口感特点

加入了焯水过的香菇和虾仁，还让豆腐更加鲜美爽口，不仅增加了风味，豆腐本身口感细嫩。

变式菜品

可以根据自己喜好加入一些变化，在这道基础菜品的基础上。或者加入适量的辣椒，木耳等菌类食材，例如加入花菇，姜片等调味品。

适用人群

易于消化，因为它营养丰富、这道菜品适合各个年龄段的食客食用，孕妇和儿童，尤其是老年人。

搭配建议

既能满足饱腹感，这道菜品可以搭配米饭或者馒头食用，又能补充所需营养。

推荐理由

更因为它所含营养丰富，非常适合现代人追求健康的饮食理念、不仅是因为它美味可口、选择以香菇虾仁炖豆腐为主角的这道菜品。

制作难度

对于初学者也能够轻松掌握，这道菜品的制作难度并不高。

营养丰富的佳肴、以香菇虾仁炖豆腐为主角的这道菜品，是一道口感鲜美，既适合家庭食用，也可在餐厅中提供。保持健康的饮食习惯，希望大家能够在享受美味的同时。

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