DIY紫米冰棒，健康好滋味（自制美味，清凉怡人，紫米冰棒的制作方法）

夏天来了，炎热的天气总让人感到疲惫不堪，紫米冰棒的出现让人们有了一份清凉。与市售的冰棒相比，自己动手制作的紫米冰棒，更加健康、好滋味。下面我们就来分享一下紫米冰棒的制作方法吧。

准备工作

1.1选购材料

制作紫米冰棒的材料比较简单，主要需要的是紫米、糯米粉、椰浆、清水和白砂糖。

1.2准备工具

制作紫米冰棒所需的工具有搅拌碗、量杯、搅拌勺、保鲜膜、冰棒模具和水壶等。

煮制紫米

2.1泡洗紫米

将一小碗紫米倒入碗中，用清水浸泡30分钟以上，让紫米吸足水分，然后用流动的水冲洗一下。

2.2煮制紫米

将泡好的紫米放入水壶中，加入适量的清水，用中小火煮20-30分钟左右，直到紫米变软。

制作紫米糊

3.1搅拌紫米

将煮好的紫米倒入搅拌碗中，用搅拌勺将其压成泥状。

3.2调制紫米糊

将椰浆、糯米粉和适量的白砂糖加入紫米泥中，继续搅拌均匀。

倒入冰棒模具

4.1准备冰棒模具

将冰棒模具清洗干净，用保鲜膜包裹每个冰棒模具，防止糯米粘在冰棒模具上。

4.2倒入紫米糊

将调制好的紫米糊倒入冰棒模具中，不要倒得太满，留出一定的空隙。

放进冰箱冷冻

5.1放进冰箱

将填充好的冰棒模具放进冰箱，调节温度至-18℃左右，大约需要冷冻2小时以上。

5.2取出冰棒

等到冰棒充分凝固后，取出冰箱，慢慢将模具除去，轻轻拍打模具底部，使冰棒容易脱模。

加工美化

6.1切片

将冰箱取出的紫米冰棒放在砧板上，用刀将其切成薄片。

6.2淋上酱汁

将适量的糖浆和蜂蜜混合在一起，浇到切好的紫米冰棒上。

口感提升

7.1加入水果

在制作紫米糊的时候，可以加入适量的水果，例如橙子、草莓、蓝莓等，增加口感和营养。

7.2加入坚果

在淋上糖浆的时候，可以撒上一些坚果，例如花生、核桃、松子等，增加口感和健康价值。

口感调整

8.1糯度调整

如果觉得紫米糯度不够或者过高，可以适当加减糯米粉的用量来调整口感。

8.2甜度调整

如果觉得紫米冰棒甜度不够或者过高，可以适当加减白砂糖的用量来调整甜度。

适合人群

9.1孕妇

紫米冰棒含有丰富的营养素，适合孕妇食用，但要注意不要食用过多。

9.2儿童

紫米冰棒口感清凉，甜度适中，比市售冰棒更健康，适合儿童食用。

注意事项

10.1防止粘连

在制作紫米冰棒的过程中，一定要注意防止糯米粘连，可以在搅拌的时候加入一些油。

10.2避免长时间放置

制作好的紫米冰棒不宜长时间放置，最好在2个小时之内食用完毕。

收纳方式

11.1塑料袋

将制作好的紫米冰棒放进密封性较好的塑料袋中，收纳后放进冰箱保存。

11.2盒装

将制作好的紫米冰棒放进盒装中，尽量不要与其他食物混合在一起，收纳后放进冰箱保存。

美食搭配

12.1酸奶

紫米冰棒搭配酸奶，清凉怡人，口感更佳。

12.2水果

紫米冰棒搭配水果，口感更加丰富，营养更加全面。

小贴士

13.1糯米粉不易吸水

由于糯米粉比较不易吸水，所以需要适量加水，使其充分吸收。

13.2冰棒模具不可漏气

在倒入紫米糊的时候，一定要确保冰棒模具不漏气，否则制作出来的紫米冰棒会容易散开。

健康价值

14.1富含维生素

紫米含有大量的维生素B和E，对皮肤和头发都有很好的滋养作用。

14.2能量低

紫米冰棒的热量比较低，不会给身体带来过多负担。

自制紫米冰棒，健康美味。制作过程简单易上手，口感清凉可口，非常适合夏天食用。在制作过程中需要注意材料的选择和口感的调整，可以加入水果和坚果等提升口感。保存方式也很简单，可塑料袋和盒装的方式进行收纳。希望大家能够喜欢和尝试制作出美味的紫米冰棒。

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