网站首页 > 家常菜谱 正文
宴会上都非常受欢迎，香菇虾盏是一道美味可口的海鲜佳肴、在许多家庭聚餐。让大家在家也能享受到这道美味佳肴、今天，我将为大家介绍一下如何制作这道美食。
一、准备材料
鸡蛋等材料、香菇、其中虾仁和香菇是制作这道菜肴的关键材料、一定要选用新鲜的，豆腐，首先要准备新鲜的虾仁。
二、清洗虾仁和香菇
以免影响口感，将虾仁和香菇分别清洗干净，尤其是虾仁要剥去外壳和虾线。
三、备好其他材料
再备一些葱姜蒜末和调料，将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
四、炒香材料
再加入豆腐块和香菇翻炒，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，取锅烧热。
五、加入虾仁
加入适量的盐和料酒调味、将虾仁放入锅中、翻炒至变色。
六、加入清汤
大火烧开后转小火煮10分钟、将清汤倒入锅中。
七、倒入打散的鸡蛋
等鸡蛋凝固后再用筷子划散，不要搅拌，将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中。
八、出锅前加香油
待虾仁、加少许香油提鲜即可、香菇和豆腐都熟透后。
九、摆盘
即可上桌享用了，将煮好的香菇虾盏倒入装盘中，撒上一些葱花点缀。
十、注意事项
切好的食材要用保鲜膜包好放置在冰箱里、制作过程中要注意卫生、材料要新鲜。
十一、虾仁不要煮太长时间
所以要注意煮的时间不要太长、否则口感会受到影响、虾仁易熟。
十二、香菇要足够熟透
所以在制作的过程中要保证香菇熟透，香菇的口感和味道很重要。
十三、豆腐切块要均匀
这样在煮的时候才会更加均匀熟透、豆腐切块的大小要均匀。
十四、煮好后要及时吃
这样口感，煮好的香菇虾盏是在煮好后就立刻吃掉。
十五、
按照制作步骤进行操作，只要准备好新鲜的食材和调料，就能轻松制作出美味可口的香菇虾盏，制作香菇虾盏并不难。享受美食的乐趣，希望大家也能尝试一下制作这道佳肴。
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