家常美食（教你制作美味的茡荠酱肉小馄饨，健康又营养）

茡荠是一种常见的绿色蔬菜，富含营养，且味道鲜美。茡荠酱肉小馄饨就是一道将茡荠和猪肉等食材混合制成的美食。今天，我将教大家如何制作茡荠酱肉小馄饨，让您在家里也能享用到地道的美食。

一：准备材料

1.准备半斤猪肉馅、半斤茡荠、适量葱姜、盐、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、老抽等食材。

2.在准备馅料之前，先将茡荠削皮，并切成小块，加入盐水中焯烫。

二：制作茡荠馅

1.将焯烫过的茡荠块捣成泥状。

2.将茡荠泥与猪肉馅混合，加入适量盐、胡椒粉、料酒、芝麻油等调味料，拌匀至细腻。

三：制作茡荠酱

1.准备半斤茡荠、适量葱姜、适量盐、适量花生油等食材。

2.将焯烫过的茡荠块捣成泥状。

3.热锅凉油，加入葱姜爆香，再加入茡荠泥，翻炒一会儿。

4.加入适量的盐和花生油，继续翻炒，直至茡荠酱变为深绿色。

四：包馄饨皮

1.准备好馄饨皮。

2.将馄饨皮摊开，将馅料包入馄饨皮中，并用手指压紧馄饨边缘，将馄饨包成一个半月形。

五：煮茡荠酱肉小馄饨

1.将水烧开，将包好的小馄饨放入锅中。

2.煮至小馄饨浮起来，再煮1-2分钟即可。

3.取出馄饨，放入碗中。

4.加入适量茡荠酱，撒上葱花即可。

六：小贴士1：如何避免馄饨裂开

包馄饨时，馄饨皮的边缘一定要压实，同时将其向内卷，防止馄饨裂开。

七：小贴士2：如何制作松软的馄饨皮

制作松软的馄饨皮，可以在面团中添加些许植物油或者打散的鸡蛋，搅拌均匀后面团更加柔软。

八：小贴士3：如何防止小馄饨黏连

在煮小馄饨时，可以在锅中加入一些盐和油，这样可以防止小馄饨黏连。

九：小贴士4：如何保存茡荠酱

制作好的茡荠酱可以放入密封罐中保存，放入冰箱中冷藏保存即可。

十：小贴士5：如何使用茡荠酱

除了可以用来拌面、拌馄饨外，茡荠酱还可以用来烹饪其他的菜品，味道独特。

十一：小贴士6：如何提高馄饨的味道

在制作馅料时，可以根据自己的口味加入适量的葱姜蒜末、香菇碎等食材，提高馄饨的口感。

十二：小贴士7：如何保证馄饨的卫生

在制作馅料时，务必将猪肉等食材彻底洗净，并在制作馅料和包馄饨的过程中保持清洁卫生。

十三：小贴士8：如何让茡荠更好吃

在焯烫茡荠时，可以加入一些食盐和白糖，这样不仅可以去除茡荠中的苦味，还能增加它的甜味。

十四：做法图示

1.准备好食材和厨具。

2.制作茡荠馅料。

3.制作茡荠酱。

4.包馄饨。

5.煮小馄饨。

6.装盘食用。

十五：

茡荠酱肉小馄饨是一道营养丰富、口感独特的美食，通过掌握制作方法和小贴士，我们可以在家里也轻松制作出地道的茡荠酱肉小馄饨，享受到美食带来的愉悦。

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