香菇镶肉，滋味入口（做法详解）

菇味和口感丰富的特点，香菇镶肉是一道经典的中式菜肴，具有肉香。也是宴席上不可或缺的一道佳肴，不仅是家庭聚餐的常客。今天我们就来详细介绍一下以香菇镶肉为主角的美食。

1.鲜肉选用猪肉里脊或瘦肉末，选料严格。

保证了香菇镶肉的口感和质量，选用猪肉里脊或瘦肉末，同时也便于烹饪和入味。

2.香菇洗净切片，准备好调料。

将洗净的香菇切成适当大小的片状，准备好调料：老抽、葱等、生姜，盐、生抽、料酒。

3.加入适量调料搅拌均匀，肉末拌匀。

搅拌均匀后腌制20分钟左右，待入味，将选好的猪肉里脊或瘦肉末加入适量调料。

4.加入肉末煸炒，香菇入锅爆香。

再加入腌制好的肉末煸炒，以保证肉末均匀入味，将香菇放入锅中爆香。

5.加适量水煮开，转小火焖煮。

这样可以让菜肴更加入味、调整火候后转小火焖煮、加适量清水煮开。

6.添鲜味，加蚝油或鸡精。

以增加鲜味和口感，在焖煮过程中可以适当加入蚝油或鸡精。

7.色香味俱佳，撒上葱花点缀。

既可以增加菜肴的美观度，菜肴出锅后，撒上适量的葱花、也可以使味道更加鲜美。

8.配上黄瓜或豆腐等佐料、香菇镶肉可变化多样。

豆腐等佐料进行搭配、除了香菇和猪肉末外，增加口感和营养，还可以配以黄瓜。

9.也可以选用干香菇，香菇选用新鲜的口感更佳。

这样才能更好的入味、如果是干香菇需要提前浸泡。而新鲜香菇的口感更加嫩滑。

10.做法简单易学，家常菜必备。

但是并不难掌握，香菇镶肉的做法虽然繁琐。使得它成为了家庭聚餐或晚饭的必备佳肴，简单易学的做法。

11.维生素等、富含蛋白质，营养价值高。

而且营养价值也非常高，香菇镶肉不仅美味可口。维生素和矿物质等营养成分，对身体健康有益，富含蛋白质。

12.适量食用，不宜过多。

但是适量食用才是关键，虽然香菇镶肉美味可口。过量食用容易引发胃肠不适等问题。

13.烹饪技巧：翻炒均匀，火候掌握好。

以避免烤焦或煮烂，烹饪香菇镶肉需要注意火候。以保证每个角落都能入味，在翻炒过程中也需要均匀。

14.食用建议：可以搭配米饭或馒头等主食。

馒头等主食一起享用、这样可以更好的吸收营养，香菇镶肉的口感丰富，可以搭配米饭。

15.香菇镶肉，美味不容错过。

营养丰富的中式佳肴、香菇镶肉是一道美味可口。都可以为菜单锦上添花，无论是家庭聚餐还是宴席。让我们一起享受这道美食的味道吧，掌握了做法技巧。

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