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面包是人们日常生活中必不可少的食品之一，而在现代人追求健康饮食的理念下，越来越多的人开始选择使用更加健康的面粉和添加更多的营养成分来制作面包。而其中以紫米餐包为代表的面包制作方法，既健康又美味，备受推崇。下面就来详细介绍一下如何制作紫米餐包吧。
准备工作：清洗、浸泡紫米
首先要准备好的就是紫米。将紫米用清水洗净后，加入清水浸泡2-3个小时，这样能够让紫米充分吸收水分并变得更加柔软。
准备工作：制作面团
准备好的所有原材料中，将高筋面粉、低筋面粉、白糖、酵母、盐、鸡蛋液、牛奶放入面包机中，启动餐包程序，待完成后即可取出。
制作主面团
在制作好的面团中加入制作好的紫米，进行揉合，直到主面团中的紫米分布均匀为止。
蓝莓干的制作
将新鲜蓝莓干用沸水浸泡3-5分钟，捞出后在纸巾上吸干水分。
揉合蓝莓干和主面团
将蓝莓干揉入主面团中，直至面团中的蓝莓干分布均匀，然后再将面团放入盆中进行二次发酵。
二次发酵
将揉合好的面团放在温暖处进行二次发酵。一般情况下，需要发酵1个半小时左右，直到面团发酵至两倍大时即可。
制作造型
将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑，然后将其分割成相等大小的份额，进行造型。
定形
将造型好的面团放入模具中进行定形，然后再放回温暖处进行最后一次发酵。
最后发酵
在模具中进行的最后一次发酵时间通常为30-40分钟左右，这样可以让面团更加膨松。
喷水
将喷壶中的清水喷洒到面团表面，这样可以让面团在烤制过程中更加饱满。
切口
在面团的表面进行切口，以便面包在烤制过程中膨胀。
预热
将烤箱预热至180℃左右，然后将面包放入烤箱中烤制。
烘焙
将面包放入预热好的烤箱中进行烘焙，时间通常为35-40分钟左右。
取出
当面包烤制完成后，取出烤箱，用竹签或铁丝从切口处插入，如果没有黏稠的面糊挂在竹签或铁丝上，则说明面包已经烤熟了。
紫米餐包是一种既健康又美味的面包，通过以上的制作方法，不仅能够学会如何制作紫米餐包，还能够体验到制作过程的乐趣。同时，在制作过程中，我们也要注意食品安全和卫生问题，以保证自己和家人的健康。
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