香菇小炒肉的制作方法（用新鲜香菇和瘦肉精心搭配）

营养丰富的家常菜，香菇小炒肉是一道口感独特。能够提高身体免疫力，是一种非常健康的食材，香菇富含蛋白质，维生素和矿物质，延缓衰老。搭配上瘦肉、又能够保证食用后摄入足够的蛋白质，既不会过于油腻、同时。我们将为大家详细介绍如何制作一道美味的香菇小炒肉，下面。

一、准备食材：香菇、葱姜蒜等，瘦猪肉。

首先需要准备好需要用到的食材、在制作香菇小炒肉之前。这样能够保证菜品的口感更佳，我们可以选择新鲜的香菇和瘦猪肉。以备使用，还需要切好葱姜蒜等调味品。

二、将瘦猪肉切成小丁。

用刀将其切成小丁，将瘦猪肉处理干净后。这样可以增加其口感的柔嫩度，需要切得较小、瘦肉比较柴。

三、酱油，用盐，料酒等腌制肉丁。

酱油，为了让肉丁更加有味道、料酒等调料来腌制一下，我们可以用盐。这样可以让肉丁更入味，腌制的时间约为半个小时左右。

四、香菇洗净去蒂切片。

然后切成片状，需要将其洗净后去掉蒂部分，香菇是香菇小炒肉中重要的食材之一。能够提高整道菜品的口感，香菇的质地柔软，口感丰富。

五、将葱姜蒜切好备用。

还需要将葱姜蒜等调味品处理好，除了肉和香菇之外。能够让整道菜品更加丰富，这些调味品的作用是提供香气和味道。

六、热锅冷油爆香葱姜蒜。

倒入适量的食用油，将平底锅烧热后。用中小火爆炒出香味，将葱姜蒜等调味品放入锅中，待油热后。

七、加入肉丁翻炒。

将腌制好的肉丁放入锅中，用锅铲迅速翻炒，待葱姜蒜爆香后。同时也能够提高肉丁的口感，这样能够让肉丁均匀受热。

八、加入香菇翻炒。

将切好的香菇放入锅中，当肉丁变色后，继续用锅铲迅速翻炒。需要快速翻炒，以免过度出水影响口感，香菇的水分较多，需要注意的是。

九、料酒等调味品，加入盐，酱油。

可以加入盐，酱油，根据个人口味适量调整，料酒等调味品，等到香菇变软后。调味品能够让整道菜品更加有味道和层次感。

十、加入适量清水或高汤。

我们可以适量加入清水或高汤，然后用中小火慢炖一段时间，为了让菜品更加煮烂入味。让肉和香菇更加入味，这样能够让菜品汁水更加浓郁。

十一、加入适量淀粉勾芡。

我们可以加入适量淀粉勾芡，当菜品煮到差不多的时候。同时也能够让整道菜品更加美观，这样能够让菜品口感更加浓郁。

十二、出锅前加少许香油提香。

我们可以在出锅前加入少许香油提香，当菜品完成后。增加其食欲诱惑力，这样能够让菜品更加香气扑鼻。

十三、盛盘装盘。

我们可以将其盛盘装盘，等到整道香菇小炒肉做好后。增加其视觉效果、需要注意的是，装盘时要尽量美观大方。

十四、享用美味的香菇小炒肉。

我们可以在上面撒上一些葱花提香、在整道菜品上桌之前。即可享用美味的香菇小炒肉。是一道不可错过的家常菜，这道菜品既健康又美味。

十五、营养丰富，香菇小炒肉做法简单。可以按照上述步骤进行操作，如果你想在家里做一道美味的香菇小炒肉。让你和家人一同品尝到美味佳肴的滋味，相信你一定能够做出一道口感独特，色香味俱佳的香菇小炒肉。

Tags：香菇