香菇血旺打卤面的制作方法（尝试这道美味的川菜）

其中的香菇血旺打卤面更是一道经典、川菜是中国菜系中最有代表性的一种，以麻辣著称。想必很多人都听说过或者品尝过、这道菜品火爆程度不亚于重庆鸡公煲和小龙坎火锅。让你在家也能享受到这道美食，本文将为大家详细介绍如何制作这道川菜。

一、准备材料

包括血肠，在制作香菇血旺打卤面之前，金针菇，豆皮，油豆腐等等，需要先准备好各种食材。质量好的食材，建议选择新鲜，这些材料可以在当地的超市或者食材市场购买到。

二、清洗处理

需要先对它们进行处理，在将食材加入制作香菇血旺打卤面之前。油豆腐切成适当大小的块，金针菇和豆皮剪去根部、将血肠用清水冲洗干净，香菇清洗干净备用。

三、煮面

开大火煮至熟透，将面条放入锅中，加入足够的清水。用凉水冲洗干净、沥干备用，将煮好的面条捞出。

四、炒香菇

放入锅中炒香，将香菇切成薄片。以免影响口感、炒香的时间不宜过长。

五、加入调料

蒜片等调料、翻炒均匀、姜片，在炒香的香菇中加入花椒。

六、加水

金针菇、待水开后放入血肠，豆皮和油豆腐等食材、加入适量的清水。再放入锅中烧煮，这些食材需要先放入热水中焯一下水。

七、加辣椒

调整辣度和口感，在锅中加入适量的辣椒面和辣椒油。

八、加调料

生抽，翻炒均匀、再加入盐，保证所有的调料充分融合、老抽等调料。

九、加味精

提升整个菜品的鲜美口感，在最后加入适量的味精。

十、煮至入味

再放入煮好的面条，将锅中的菜煮至入味。

十一、打卤

最后撒上葱花和香菜作为点缀，将锅中的食材和面条一起装入大碗中，浇上热气腾腾的卤汁。

十二、享用美食

现在，一份香菇血旺打卤面终于完成了！品尝这道火辣的川菜吧、趁着热气还未散去！

十三、小贴士

需要注意火候、在制作香菇血旺打卤面时。容易糊底，如果火过大。那么调料容易炒不匀，如果火不够大。在制作时需要根据自己的经验调整火力。

十四、健康饮食

但是由于其中的辣椒和油脂含量较高，建议控制食用量，虽然香菇血旺打卤面非常美味、并且搭配蔬菜一起食用、保证健康饮食。

十五、

需要先准备好各种食材，香菇血旺打卤面是一道充满火辣与麻辣的经典川菜、并且注意调节火候和口感，想要在家尝试制作这道美食。感受独特的口感和滋味，趁着热气腾腾的时候享用美食，制作完成后。

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