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享用一碗温暖滋补的粥是一种享受，在寒冷的冬季。香菇鸭肉粥更是让人难以抗拒，特别是在口感和营养价值方面。还具有很多营养价值，它不仅美味可口。下面我将带领大家学习如何制作健康美味的香菇鸭肉粥。
选购材料
味道鲜美的鸭肉和新鲜香菇，选购时应选取质量好。
清洗准备
用清水冲洗干净、并将米浸泡一会儿，厨具等，准备好锅具、将所需食材清洗干净。
炒制鸭肉
放入油锅炒制、至变色后加入盐、胡椒粉调味、并淋上料酒，将鸭肉切成小块，翻炒均匀，最后将鸭肉捞出备用。
炒制香菇
然后加入少量盐，翻炒均匀后取出备用，使其散发出香味，热锅凉油，将香菇洗净，去蒂后切成薄片、鸡精调味，放入香菇片煸炒。
煮粥
期间不断搅拌、大火煮沸后转小火煮20分钟，加入适量的水，将清洗好的米放入锅中。再继续搅拌均匀，加入炒好的鸭肉和香菇，待米粥变得浓稠柔软时。
加入调料
鸡精，根据个人口味适当调整，放入适量的盐，姜末等调味料、葱花。
焖煮
让粥汁更加浓郁、将粥煮沸后立即转小火焖煮30分钟。
上碗装盘
再放上一些葱花和香菇碎末、将其盛入碗中，等粥煮好后，粥就做好了。
香菇鸭肉粥的健康营养
预防心血管疾病等作用，香菇中含有多种氨基酸，具有增强人体免疫力；滋阴润燥的功效、鸭肉则含有丰富的蛋白质，铁，有补血养颜，钙等营养成分。
香菇鸭肉粥的食用禁忌
因此不宜在经期食用，由于鸭肉性寒；老年人等身体虚弱者也要适量食用，同时儿童。
香菇鸭肉粥的食用方法
可作为早餐或晚餐食用。还可以搭配蔬菜或豆腐等其他食材，如果你觉得粥口味过于单调。
香菇鸭肉粥的保存方法
在3天内食用完毕，放入冰箱保存，将做好的粥装入密封盒中。
香菇鸭肉粥的制作小贴士
否则会导致其变得油腻，1）炒制香菇时不要放太多油；
否则会导致粥变得过于稀薄，2）煮粥时不要加太多的水。
香菇鸭肉粥的变异做法
鲍鱼等，这样可以让香菇鸭肉粥更加丰富多彩，你还可以在制作过程中加入其他食材如花菇。
适合各个年龄段的人食用，还具有很多营养价值，香菇鸭肉粥不仅美味可口。可以学会如何制作出一碗美味的香菇鸭肉粥，希望大家通过本文的介绍。
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