手把手教你做香菇油菜淮扬菜（健康美味又营养）

营养丰富、香浓的香菇和清爽的油菜相结合、香菇油菜淮扬菜是一道经典的淮扬菜，口感十分美妙。让大家能够在家也能够品尝到正宗的香菇油菜淮扬菜，今天，我将为大家分享这道美味佳肴的做法。

一、选择优质食材——以新鲜的油菜和香菇为主

选择优质食材是关键、在制作香菇油菜淮扬菜时。无虫害的食材，新鲜的油菜和香菇是这道菜的主要材料、所以要尽量选择新鲜，干净。葱等调味品、还需要准备适量的姜。

二、制作香菇汁——提升口感与香味

制作香菇汁是这道菜的关键步骤之一。洗净后切成小块，将香菇去除蒂部。将香菇块放入砂锅中，接着，加入适量清水。待凉后用滤网过滤出香菇汁，大火煮沸后转小火煮约30分钟，然后关火。

三、处理油菜——切段洗净

油菜是这道菜的另一主要材料。然后将油菜叶子切成约2厘米左右的段、在处理油菜时，首先要把油菜的根部去除。将油菜段用流动水冲洗干净，接着。

四、准备葱姜末——提升味道

香菇油菜淮扬菜需要用到适量的葱姜末来提升味道。葱也可以切成末状，可以把生姜切成丝后切成末。

五、热锅凉油——让油菜更加清爽

待水沸腾后加入油菜段焯水10秒钟左右、将锅烧热后加入清水、捞出备用。再倒入香菇汁、烧热后加入葱姜末爆香、在热锅中加入油、加入适量盐和鸡精调味，接着。

六、将油菜段加入锅中——煮制成菜

用中火慢慢煮制，将油菜段加入锅中、当香菇汁煮沸后。口感更加鲜嫩时，就可以关火了，当油菜变软。

七、加入适量生抽——提升口感

可以适量加入生抽来提升菜的口感，在菜做好之后。生抽的用量不宜过多、不过要注意。

八、撒上适量芝麻——增添美味

可以在上面撒上适量芝麻，将做好的香菇油菜淮扬菜装盘后。芝麻的香气和口感能够为这道菜增添更多美味。

九、根据口味调整——做出属于自己的口感

可以根据个人口味进行调整、在制作香菇油菜淮扬菜时。可以适当增加盐的用量，如果喜欢更咸的口味、比如说；可以加入更多的葱姜末，如果喜欢更香的味道。

十、少油少盐——做一道健康的菜肴

香菇油菜淮扬菜是一道健康又美味的菜肴。让这道菜更加健康营养，要尽可能少用油和盐，在制作时。

十一、细嚼慢咽——享受美味

不要急着开动筷子，当香菇油菜淮扬菜做好之后。感受它的口感和美味，先闻一闻它的香气、再细嚼慢咽。

十二、与家人分享——增进感情

与家人分享是件快乐的事情，做好了一道美味佳肴。增进彼此之间的感情，可以邀请家人一起品尝这道美味。

十三、——香菇油菜淮扬菜，美味又营养

口感清爽、香菇油菜淮扬菜是一道美味又营养的菜肴，以新鲜的油菜和香菇为主要材料。热锅凉油，加入适量生抽等步骤，处理油菜，在制作过程中要选择优质食材，准备葱姜末、制作香菇汁。细嚼慢咽，让这道菜更加美味可口，与家人分享，少油少盐。

十四、推荐——品尝其他淮扬菜

淮扬菜系中还有许多其他美味佳肴、除了香菇油菜淮扬菜之外。扬州炒饭，比如说、值得一试，糟鸭等都是淮扬菜中的经典代表，狮子头。

十五、结尾——学会它，让你的餐桌多一份精彩

学会它，美味可口的菜肴、让你的餐桌多一份精彩、香菇油菜淮扬菜是一道营养丰富。与家人分享，享受美味的同时也增进感情，用心制作。相信你们一定可以做出正宗的香菇油菜淮扬菜！

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