美味香菇油菜炒虾仁（家庭必备菜谱）

每天都需要为家人准备美味可口的饭菜、作为一个家庭主妇。我将分享一道简单又营养的菜谱——香菇油菜炒虾仁、在这里。还有丰富的营养价值，这道菜不仅味道鲜美。就请跟随我一起来学习吧，想要了解这道菜的具体做法。

准备食材

首先需要准备好食材，在烹饪前。洗净备用，将新鲜的虾仁剥好壳。将新鲜的油菜洗净，切成适当大小的段、同时。清洗干净后切成小块，还需要准备5~6个香菇。

处理虾仁

腌制10分钟，加入少量盐和料酒拌匀，将处理好的虾仁放入碗中。这样可以让虾仁更加鲜嫩可口。

处理香菇

加入少量的清水，将处理好的香菇放入锅中。转小火慢慢煮熟，煮沸后。待香菇变软后捞出备用。

处理油菜

将浮沫捞出、将处理好的油菜放入开水中焯一下。加入适量的盐和味精搅拌均匀备用，将焯好的油菜放在碗中。

热锅加油

爆香、加入适量的油、烧至8成热后加入葱姜蒜末，将锅放在火上。

加入虾仁

翻炒均匀，将处理好的虾仁倒入锅中。加入香菇继续翻炒，当虾仁变色后。

加入油菜

继续翻炒、加入处理好的油菜，待香菇和虾仁翻炒均匀后。

调味

加入盐和味精适量调味，当油菜炒软后。继续翻炒均匀。

收汁

待汁液浓稠时关火、加入少量的水，翻炒均匀、当食材的味道和口感都达到理想状态时。

出锅

撒上适量的芝麻，将香菇油菜炒虾仁装盘、用餐前淋上几滴香油即可。

美食搭配

口感更佳，这道香菇油菜炒虾仁可以和米饭或面条一起食用。

食材的营养价值

磷，有滋补养颜的功效、铜等营养元素，虾仁富含蛋白质。有利于保护视力和皮肤，油菜含有丰富的叶绿素和维生素C。有益于增强人体免疫力，香菇富含多种氨基酸和微量元素。

这道菜的特点

而且口感丰富、这道香菇油菜炒虾仁不仅味道鲜美。油菜清爽可口，香菇的特殊香味更是让人回味无穷，虾仁肉质鲜嫩。

制作技巧

这样可以让虾仁更加入味，在处理虾仁时要腌制一段时间；不要过早加入油菜，否则会影响食材的口感，在烹饪时要注意火候；最后调味时要根据口感加盐和味精。

不仅美味可口、而且营养丰富，这道香菇油菜炒虾仁是一道简单易学的美食大餐。都是一道不错的选择，无论是作为正餐还是下酒菜。让自己和家人都能享受到美味与健康、希望大家也能尝试制作这道美食。

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