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容易消化的美食、瘦肉粥是一道营养丰富、特别适合脾胃虚弱或者身体虚弱需要调养的人群食用。还可以让这道粥更加美味可口，不仅增加了粥的口感和营养价值，而加入香菇和油菜。
准备材料
在做这道香菇油菜瘦肉粥之前，需要准备好以下材料：葱段，姜片、盐和香油、油菜，瘦肉，香菇，大米。
洗米浸泡
用清水冲洗至水变清澈，然后将锅中的米浸泡20、将一碗大米放入锅中-30分钟。
处理瘦肉
切成小块备用，去除多余的脂肪和筋膜、将瘦肉用清水冲洗干净。
处理香菇
去掉根部和表面的污垢，香菇在使用前需要处理干净，切成小块备用。
处理油菜
只留下嫩黄色的嫩芽，然后用清水洗净备用，油菜需要摘去叶子和根部。
煮粥
加入适量清水、将浸泡好的米放入锅中，放入姜片和葱段、大火烧开后转小火煮20分钟。
加入瘦肉
煮10分钟、将切好的瘦肉放入煮粥的锅中。
加入香菇
再煮5分钟，在煮10分钟后，将切好的香菇放入锅中。
加入油菜
再次煮5分钟即可、最后将处理好的油菜放入锅中。
调味
搅拌均匀，在煮好的粥中加入适量盐和香油。
焯水
去除血水和异味，如果你喜欢更清淡的口感、可以在加入瘦肉前先将其焯水一下。
加入糯米
可以在煮粥之前加入适量的糯米、如果你喜欢粥的口感更加稠密。
加入其他食材
你还可以加入其他蔬菜和肉类食材，鸡肉等等，让粥更加丰富，胡萝卜，比如土豆，除了香菇和油菜之外。
火候掌握
也不能太小影响口感，要根据自己的锅具和调料多少适当调整、煮粥的火候要适中、既不能太热导致糊底。
也是平常家庭中的一道美味佳肴、营养丰富的美食，香菇油菜瘦肉粥是一道简单易做、不仅适合身体虚弱需要调养的人群食用。可以根据自己的口味和需求做出相应的调整、让这道粥更加适合自己，在制作过程中。
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